豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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希望販売価格: 19,200円!

【商品詳細】
シリーズ販売累計12万個突破!
遙か遠くローマ帝国時代から一流の革職人が受け継いできた世界最古の革製法 “スフマート” 製法で染色を施した最高級本革素材。 
色鮮やかな色合いと深みのある味わいは古来より芸術の発信地となってきたイタリアの審美眼を満足させる逸品。

【スフマート製法とは】
古代ローマ帝国時代からイタリアで門外不出として一部の革職人たちにだけ受け継がれてきた鮮やかな発色と味わいを併せ持つ伝統の染色技法を進化させながら、ルネッサンス時代に確立された深みやボリュームを造り出す技法を取り入れた染色技法。 
遙か太古の時代を想起させるロマンが詰まった逸品。 本革好きに贈る至高の品。 
素材の良さを追求するシンプルなデザインなので、ビジネスからカジュアルスタイル、また男性も女性もお使いいただけます。

【一流の職人が仕上げる伝統技法】 
古代ローマの染色技法で作られた味わい深い一品。 
ハンドメイドならではの頑丈さを備えており、革の素材選びから染色、縫製にいたるまで丹精を込めて作り上げています。 
余裕を持った大人だからこそ使いこなせるお洒落な魅力を引き出す本革スマートフォンケースです。

【機能性と保護機能】
マグネット式で、フラップがないのでスマートな開閉が可能。 
あなたの大切なスマホを守るために硬度9H ガラスフィルム をセットにしました。 
便利なカードポケット付きでカード、紙幣、定期券などを収納することができます。 
スタンド機能が付いて、好きな角度で動画鑑賞や読書などを楽しめます。

※iPhone11、iPhone11 Pro、iPhoneXS、iPhoneX、過去のiPhoneケースサイズございます。質問からお問い合わせくださいませ。

◆商品の初期不良は到着から1週間以内にご連絡くださいませ、在庫がある場合は迅速に対応させていただきます。
◆新規入札や評価の悪い方はトラブル防止のため入札を取り消しをさせて 頂く場合がございます。 
◆配達時の損害賠償補償付きの発送をご希望の方は事前にご相談くださいませ。送料をご負担頂ければ対応致します。
◆入札後、落札後のキャンセルはお受けいたしておりません。 
◆ご質問に関して、なるべく回答出来るよう心がけてはおりますが、見過ごしや回答でき兼ねる場合もございますので、納得出来ない状態でのご入札はお控えください。 

以上、ご理解頂ける方のみご参加ください。 
どうぞよろしくお願いいたします。

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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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