豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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カテゴリ
  • ファッション
  • レディースシューズ
  • スニーカー
  • コンバース
  • 25.0cm
メーカー・ブランド
  • CONVERSE
サイズ
  • レディース
  • 25.0cm
状態
  • 未使用
コンバース 防水スニーカー
CONVERSE NEXTAR
通常価格 7,480円
WEB価格 7.180円
商品詳細
ブランド CONVERSE
商品名 NEXTAR 1360 SC HI
カラー ブラック/ホワイト
サイズ 25.0cm
素材 アッパー:シンセティックレザー
ソール:圧縮E.V.A.
状態 新品
本体価格 6,800円
商品コメント
「ネクスター1320」のリニューアルモデル。防水性、防滑性、雪などの侵入を防ぐガセットタン仕様など、ウインターシーズンにも役立つ機能を搭載したコートタイプ。すっきりしたシルエットのラスト、厚みがありエッジを効かせたミッドソール、曲線的にサイドまで巻き上げたアウトソールの組み合わせで、ボリュームのあるアッパーながらも全体をシャープな印象に仕上げた一足。ストリート感のある3種類のカラー展開。<アウトソールは無数の溝を配したオリジナルデザインで滑りやすい路面でもグリップ力を発揮><ガセットタン仕様><防水仕様(水深4cmで4時間)>※完全防水ではございません。

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なかなか、鋭い指摘!個人的には、共感しています。おすすめ。
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5/ 5stars
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5/ 5stars
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5/ 5stars
読みやすく分かりやすいのですが、もっと内容がたくさんあった方が良いです。中級者、上級者の別冊があったら買いたいです。
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5/ 5stars
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まさしく、目からウロコの連続です。 まだ、読んでいる途中ですが、この本が売れに売れて、入手しにくい訳もわかります。この本は、ネットショップをする方のバイブルみたいですね。
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非常に読みたい本で、ポイントを使用して購入でき、いい状態で届きました。ほんの内容もジョブスの人生がわかり、よかったです。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事L #110-ブラック [Oumly] 電熱ベスト【12箇所発熱 3段階温度調整 前後独立設定】ヒートベスト ヒートジャケット U

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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