豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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カテゴリ
  • ファッション
  • 女性和服、着物
  • 紬、お召
  • その他
状態
  • 目立った傷や汚れなし

商品詳細

状態は大変良いです。着用可能です。採寸・検品:高橋 撮影:埜瀬

時代:現代(1989 - )
状態:非常によい
素材:正絹
技法:手織り


寸法(cm)
太鼓部分長さ 115
太鼓部分幅 30
前部分長さ 239
前部分幅 15.5

注意事項

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・商品は仕入れ時のそのままの状態で発送し、箱などの付属品も含め、商品内容は全て写真にお撮りしております。

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匂いに関しては、商品コメントには記載しておりませんので、ご理解の上ご購入の検討をお願い致します。

・当店すべての出品物は古美術・アンティーク・中古品ですので、ご説明しきれない小キズ・ニュウ・スレや、使用によるへこみ、あたり、また変色などの欠点がございます。
古美術・アンティーク・中古品であることをご理解の上、欠点も含めてお楽しみいただける方の入札をお願い致します。

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5/ 5stars
鮮度がいいので何を食べても美味しいです。我が家は2人なので小を頼んでいますが充分2日ぐらい食べられてお値打ちです。
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2/ 5stars
たっぷり入って大満足です。 味もボリュームも、お値段も、これまで購入したすっぽんの中で、一番です。 またリピートしました。
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5/ 5stars
さっぱりしていておいしいです。 少し魚のにおいがするので魚嫌いな人にはNGかも。
きものしらゆり 身丈157cm 裄64cm 5・6・9月 単衣 十日町紬 紬着尺 正絹 身長150cm~156cmの方に最適 同梱可 L697 - by , 2022-12-14
5/ 5stars
もう3月になるので、売っている田作りは大きなサイズばかり。こちらを見つけたので購入してみました。地方で違うのでしょうか?苦味が強くて残りは犬のおやつに変更です。
宗sou 手織り紬絞り抽象模様名古屋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-19
5/ 5stars
ほんとうに鮮魚です。文字通り【新鮮】です。 物凄くオススメです。 真ダラ1、赤ガレイ3、クマ柳カレイ5、カナガシラ5 全部で13も入ってました。 箱を開けたとたん「わーぁぁー★」と声上げて 夕飯まで待てなくて一匹捌いてお刺身にしました。 あまりの美味しさにウマー、ウマーと連呼ですww 今度はセットの(大)を注文しようと思います★
2f24★ 女性用 着物 紬 袷せ 麻の葉 縞 / 正絹 身丈163.5㎝ 裄65㎝ / 茶 百塩茶 茶系 / 髙島屋 おっかけ柄 広衿ホックあり - by , 2022-11-30
5/ 5stars
美味しくて何度も利用しています。 セール前に注文し日付指定していたので今日届きました。 早速お昼に頂きました。 セールやるならもう少し我慢すればよかったな…(笑)
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5/ 5stars
いつもお世話になってる親戚に贈りました。色んなモノを少しづつ試せるのでお年を召した人には最適だと思います。珍しいモノ(のどぐろ)で喜んでいただけました。思わずその後自分でもお試しセットを購入してしまいました。
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5/ 5stars
離乳食や幼児食に魚を、使いますが大冷さんの骨なしの魚には 物凄くたすけてもらってます 普通に魚を買ってきても 骨を取るだけで一苦労です ましてや 色んな魚を食べさせてあげたいと思うと 大冷の骨なしに頼るのが一番だと思ってます
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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