豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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カテゴリ
  • ファッション
  • 女性和服、着物
  • 袋帯
  • 仕立て上がり
状態
  • やや傷や汚れあり
商品及びその他情報について
商品詳細
商品名特選『山口伊太郎』本金箔錦かすみ松林文袋帯[O13706]
時代平成10年代~20年代
使用生地正絹
本金箔地 画像1が近いです 
寸法帯幅 30、5cm  総丈 436、5cm
帯柄附太鼓柄 特選『山口伊太郎』本金箔錦かすみ松林文袋帯
製作西陣の巨匠 山口 伊太郎(やまぐち いたろう1901年12月18日~2007年6月27日)織職人の父のもと西陣に生まれる。小学校卒業後、親戚の織屋に奉公へ、18歳の頃に独立。以来、帯地を中心に織物制作に没頭。第二次世界大戦後、戦中に廃業していた織屋を再開。1954年に紫紘株式会社を創業、現在に至る。 「人間国宝は誰でもなれるが、自分は誰にも真似出来ない織物を作りたい」偉大なる功績を残し、2007年6月27日、享年105歳でこの世を去られました、着物に接するお方なら誰しも1度は聞かれた名であろう、山口伊太郎翁の言葉でございます。後にも先にも人間国宝の推挙を断った方は、このお方だけなのではないでしょうか。いまだ全国に根強いファンがいる、今は亡き伊太郎翁の監修のもと生み出された、大変希少な1本を手に入れることが出来ましたので、今回ご紹介させて頂きます。 必見です!
状態丸洗い仕上げ直し済み品。着用スジ、着用シワがあり、たれから145cm~150cmあたり、246cm~250cmあたり着用によるスレがあり、裏地手先に収納による色ムラがあります。画像参照
コメント神経質でない方でしたらお召しになれます。。
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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事The North Face Man’s Hiking Shorts ノースフェイス メンズ ハイキングショーツ サイズーUSA サイズ M

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

★表記M/USA製!90'sビンテージハーレー.両面プリント.黒.スウェット.古着.イーグル.90年代.Vintage.鷲.ルード系アメカジバイカースタイル

ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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