豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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商品コード:【B07D3H9RQH】

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「ネギトロ」と一緒に食べたいので追加しました。まぐろも沢山食べたいよね!
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2/ 5stars
うま
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5/ 5stars
ネギトロと一緒に頂きます。豪華になりますよ・・・・ ドンブリに御飯、もみのり、ネギトロ、御飯、もみのり、ネギトロ、少しのわさび醤油。まぐろを上に並べまた少しのわさび醤油・・・どうでしょう?美味しいに決まってます!
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5/ 5stars
届いた大きさにまずビックリ!味も大満足です。 子供達もお気に入りです、また利用させてもらいます。
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5/ 5stars
日本全国からおいしいものを探してお取り寄席の毎日しています。このセットは送料込みで1500円というお値段で新鮮な魚が直送されて鮮度もいいし、いろんなお魚類が楽しめました。するめいか、カワハギ、その他と魚やさんで買っても、この値段ではとても買えません。2日や3日は楽しめます。お試しするなら絶対お勧め。
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5/ 5stars
焼き魚が電子レンジで調理出来ちゃうなんて主婦には本当に有難い商品!!味も上品で夕飯に出したらチョット豪華な食卓になりました。ただ、横着して一度にチンすると硬くなるので注意!!
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5/ 5stars
個々包装で簡単にレンジで調理ができ加熱時間も記入されていて食べたい時にすぐ食べられました。味もまぁまぁで良かったです。
ヴィックス気化式加湿器 V3700 - by , 2022-12-15
5/ 5stars
サイズは小さめでしたが、味はいつもこちらのお店で購入する西京漬けのお味で、朝食やお弁当、1人のランチにぴったりで重宝しました。お値段もお手ごろでたすかりました。
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5/ 5stars
こちらの味噌漬けは何を食べても美味しいですが、私は銀だらと同じくらいこの金目の味噌漬けがお薦めです。 脂のりが良く、ご飯が進みます
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5/ 5stars
透き通った小さなお魚、美味しかったです。ありがとうございます。また、お世話になります。
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5/ 5stars
本当においしいです!! 何度も購入していますが、ハズレなし! 父母にも喜んでもらえました!
デジタルベビースケール(検定品) BD-715A(USBタンシツキ) 11区仕様 タニタ(中古 良品) - by , 2022-12-11
2/ 5stars
久し振りに頂いたのれそれ。 急速冷凍で急速解凍……ホント、新鮮で美味しかった。 暑い季節にちゅるちゅると頂けるのも嬉しいし、冷酒や焼酎のツマミとしても最高だと思います♪
デジタル体重計(検定品) DP-7900PW (大和製衛) (体重計)(新品未使用) - by , 2022-10-05
5/ 5stars
お弁当のおかずに最適です!朝の時間のない時にレンジでチンで出来るし、グリルを洗う手間も省けます。味もとても美味しいのでおすすめです!
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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