豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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爆レア 90s VANS HALF CAB バンズ ハーフキャブ 

バックパック リュック

かなりのレア度の高い
VANS HALF CABタグのバックパックです
雰囲気抜群にいいです


サイズ

横35cm縦50cm幅18cm
平置き素人測定ですので多少の誤差あります


状態 使用感や多少の汚れ
フラップの裏側少し劣化しています。ベタつきは無いです。特に目立つ致命的な汚れ破れはありません

ビンテージや古着に理解ある方のみ御入札お願いいたします。



注)新規の方、評価の悪い方(7個以上)ある方は、必ず質問の欄に購入の意思を入れてください。最近いたずらの入札などが多いので、削除することもあります。返信は、いたしません

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メロと言うと私は聞き慣れなかったのですが、赤ムツなので美味しいに決まってます。今回は皆で食べようと、人数分注文しました(笑)。銀だらも定番の美味しさですが、メロを知ったら、やはり時々食べたくなります。生の赤ムツを買っても、かなり美味しくって気に入ってますが、ここの蔵味噌漬けは焼くだけで美味しいし。。お魚の鮮度もいいので安心です。
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5/ 5stars
シイラのたたき???聞いたのも見たのも初めてです!関東ではシイラ自体、店頭では見かけないのでは?かなり淡白で私は塩焼きの方が好きですがノンベにはGOODだったようです!お勧めのポン酢がやはりGOOD!
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配達希望日を週末にした為、まだ届いていませんが、やっぱり、手頃で、美味しそうで、調理も簡単etc・・なので、今、一人住まいの母の分、リピしました。
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新鮮な魚今から楽しみに待っています。下処理がしていないのでちょっと不安ですが挑戦
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テレビで見ていてわかさぎ釣りに行きたくなりました。寒いので楽天で釣りました。ほろ苦い美味しさを味わいます♪
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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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