豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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カテゴリ
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メーカー・ブランド
  • コシナ
シリーズ
  • フォクトレンダー > NOKTON
製品情報
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状態
  • 目立った傷や汚れなし
【商品の説明】
メーカー:コシナ
型番:NOKTON 25mm F0.95

おまけ:L.C.W. Fader ND MK II可変フィルター


【商品の状態】
こちらで譲ってもらった中古品です。ほとんど使用することがありませんでした。
キャップにわずかな傷がありますが、本体は傷もなくきれいな状態です。
またレンズ内部にはチリ、ホコリの混入は無いように見えます。
ただし当方素人のため、多少の見逃しがあるかもしれませんのでご容赦ください。
付属品は写真に写っているものが全てです。
可変NDフィルターをお付けしますが、こちらはおまけ程度と考えていただければと思います。

個人で使用していた中古品であることをご理解のうえ、
神経質な方は入札、落札をお控えください。
基本的にノークレームノーリターンでお願いいたします。

日中は仕事があるため、対応が遅くなる場合がありますが
ご要望にはできる範囲で対応させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

フォクトレンダー NOKTON 25mm F0.95
ブランド:コシナ Voigtlander NOKTON
発売日:2010/11/25

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4/ 5stars
生姜を効かした、煮魚を作りました。とっても美味しかった。前回のイカが、イマイチだったので、心配しましたが、赤魚は、良かったです。
希少 ブラック Jupiter-11 13.5cm f4 135mm 製品番号6桁 50万番台 ライカ Lマウント#OK0032 - by , 2022-12-21
5/ 5stars
魚のすり身は悪玉コレステロールを排除し善玉コレステロールを増やす働きをするという事をTVでみました。手抜きをしてつくねのように丸めてお味噌汁に入れたら夫は美味しいと言って食べましたが、子どもたちには不評で残されてしまいました。生臭さがどうも鼻につくようで、次は生姜汁などを混ぜて工夫してみます。
【中古】Carl Zeiss aus JENA Flektogon 25mm F4 フレクトゴン EXAKTA - by , 2022-12-14
4/ 5stars
小さな切り身で、片身の半分尾の方ばかり入っていました。 量的には非常に満足♪ 赤魚はやはりこってり煮つけが美味しい♪ 一人当たり5切れ位が夕食の一品、お弁当には丁度良い大きさかも。
七工匠 7Artisans 50mm F1.05 APO 単焦点レンズ Sony Eマウント フルサイズ対応 - by , 2022-12-19
5/ 5stars
味はまずまずですが、割高なのでリピはないです
Asahi Pentax SMC Takumar 55mm F/1.8 Lens for M42 Mount #32983C4 - by , 2022-11-30
4/ 5stars
お魚を自分でさばく自信がなかったのですが、思い切って注文してみました。ほとんど知らないお魚ばかり5種類(コチ2、タナゴ1、イシモチ2、イナダ1、カナガシラ2)が届きました。塩焼き、唐揚げ、煮付けでおいしくいただきました。お刺身にできるくらいの鮮度のよいものでしたが、残念ながら腕がありません。内容は届いてからのお楽しみで、自分で選んで買うことのないタイプのお魚を試すことができて良かったです。
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5/ 5stars
以前からすっぽんを食べてみたかったのですが、お値段も高くて迷っていたところこちらのお店を見つけ口コミも良く安くて美味しそうだったので、購入しました。早急に届き又調理しやすいように処理して頂いたので鍋にしてすぐ食べました!とても美味しかったので、またリピートさせていただきます(^-^)
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3/ 5stars
時期によって大きさは違えど値段は同じ…とはいえ、今回のは飛びぬけて大きく肉厚でしたよっ!3人で1枚でもいいかもw(美味しいので2枚焼きましたがね^^;)50センチくらいあったのでは!?
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5/ 5stars
骨なしで、食べやすい大きさにカットされていて、 使いやすかったです。 忙しい時、冷蔵庫にあると、 ささっと作れて特に助かります。 今回は、しょうゆ+みりん+しょうが+酒で煮付けにしました。 家族には、とても評判よいです。
【動作保証・点検済】良品■Jupiter-22 F3.5 50mm Lマウント■AH 930 - by , 2022-11-02
4/ 5stars
思った以上に大きくて、ビックリでした。肉厚の身と、脂ののった身が美味しかったです。
Voigtlander SC-SOPAR 21㎜ F4 新品 未使用 - by , 2022-12-13
5/ 5stars
内容が安い魚だったので、こんなもんかなぁ〜と思いましたが、味は文句なし!!
★並品★ジュピター JUPITER-9 85mm F2 - by , 2022-10-19
4/ 5stars
送料無料、このボリューム!お見舞い返しに沢山贈る必要があったので、お買い得で金銭的に大変助かりました。贈り先の家庭は、共働き、片親世帯、療養中、高齢者世帯ばかりでしたので、いざという時の便利な保存食になり、喜んでもらえました。好評でしたので、あとから快気祝いをいただいた人にも追加注文させていただいたぐらいです。家族同様の親戚などへの、のしや包装がなくても差し支えないような贈り先であれば、是非お薦めします。
カール・ツァイス Carl Zeiss Jena Biotar 58mm F2 M42マウント ビオター 一眼カメラ用(マニュアルフォーカス) 【中古】 - by , 2022-12-11
5/ 5stars
興味があったので買ってみました。全部の種類はまだ食べていませんが鮭や赤目鯛も脂が乗っていておいしかったです。レンジでチンするだけで食べれるので忙しい時などとても便利です。
★超希少★ジュピター JUPITER-8-1 50mm F2★ #1822 - by , 2022-10-05
4/ 5stars
うーん、レンジでチン☆お手軽商品としてはいいと思いますが、レシピどおりにチンしましたがちょっと硬くなる(乾燥する)って感じで味は・・・残念。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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