豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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商品名:ワイヤレスイヤホン

メーカー:Apple

型式:MQD83J/A

店頭買取品:未使用品

状態:未使用未開封品です。箱にダメージあります。
付属品:-
備考:No.IT0KA2D1WFP2
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うろこ、内臓共にとてもきれいに処理して頂いておりました。おかげで生臭さもなくおいしくいただけました。
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2/ 5stars
キッチンが狭くてなかなか料理出来ないし魚はグリルが無くて焼けないのでレンジ用を購入。簡単です!
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5/ 5stars
たぶんはじめてのどぐろ...美味しいです。とってもあぶらのってていいですね。小さいけど味は良かったです。
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5/ 5stars
魚大好き料理大好きな姉家族に送って、私は夕食にその魚料理を食べに行ったのですが、姉曰く、料理前も料理中も、その新鮮さとおいしさは十分実感できたそうです。特に鯛のお刺身、鯛茶漬けはぜひ作って食べるべきです!質の良さが実感できます。カレイの煮つけもおいしかったです。後日ドンコなどを天ぷらにして食べたいと姉も大変喜んでいました。自信をもって魚好きの方々には勧めたいと思います。今後もぜひ利用したいショップになりました。
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5/ 5stars
小鯛の押し寿司とかっておいしいですよねぇ。時間がなかったので先日は普通にチラシ風にして食べました。二枚重ねにして食べたりして、幸せを味わいました。
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5/ 5stars
とにかく新鮮で、美味しく、デパートで買ってくるのと味が全然ちがいました。 そのあと、都内の高級割烹にいきましたが、お魚がとてもまずく感じられたほどです。 このお値段で、高級魚ばかり入っててとてもお得で、他探してもこんなお店はありませんので、初回限定はぜひ利用するべきですね。また、定期的お店を覗いてに購入しようと思います。
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5/ 5stars
美味しいし、簡単なのが大変気に入りました。
八重洲無線:小型タイピンマイク 型式:EK-313-107 黒 - by , 2022-12-15
5/ 5stars
こちらのお店のモズクはどれも美味しい! 塩蔵のモズクも美味しいけれど、やっぱり生がおいしいですねぇ。 なかなか生モズクは手に入らないので大変助かっています。
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5/ 5stars
安かったし初めて買いました。 結構小振りだったので3尾焼いて食べました。 食べ始めたらボリボリ。。骨まで食べちゃいました! その位とっても美味しかった。 今度はもう少し大きい物を買おうかな!
食の豆知識

1J4707/キャプテンサンタ メルトンダッフルコート CAPTAIN SANTA

たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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