豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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通電確認済 Panasonic PSA1 FP2-C2L FD2 MUL TI WIRE
未使用オムロン H3YN-4 200/230VAC 4個 1s~10m omron タイマー_画像1
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状態
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オムロン omron タイマー H3YN-4 200/230VAC 4個 1s~10m未使用のストック品の出品です。
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New Omron Timer H3YN-4 4PDT 1s/10s/1min/10min 24vdc G5
キロバックバキュームリレー H-8 DC-115V
New Omron Timer H3YN-4 4PDT 1s/10s/1min/10min 24vdc G5 | eBay
NRHD-24Vが67個
Omron h3yn-4 timer 0.1s-10min
電磁カウンタ AC-SC S-3033 VoLT.DC-24V COUNT 15CPS 北陽電機
H3YN ソリッドステート・タイマ/外形寸法 | オムロン制御機器
5個入りセット オムロン OMRON製ターミナル リレー G6D-F4B DC24V
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2.0M EX-SDI LYNX(YD 06)
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19個。LY2   OMRON

【日本限定モデル】 未使用オムロン H3YN-4 200/230VAC 4個 1s~10m omron タイマー リレー 【日本限定モデル】 未使用オムロン H3YN-4 200/230VAC 4個 1s~10m omron タイマー リレー
通電確認済 Panasonic PSA1 FP2-C2L FD2 MUL TI WIRE - by , 2022-12-07
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イタグレちゃんのために購入。 上からも正面からも、小窓からもと、色んな開け方が出来て便利です。
キロバックバキュームリレー H-8 DC-115V - by , 2022-12-21
5/ 5stars
でっぱりのかざりが邪魔です。デザインとしてはかわいいのですが、機能的ではない。キャリーに積んでもちあるかなければ、大丈夫です。
NRHD-24Vが67個 - by , 2022-12-14
4/ 5stars
前に使っていたのが壊れたので、新しく購入しました。鮮やかなピンクで使うのが楽しみ。
電磁カウンタ AC-SC S-3033 VoLT.DC-24V COUNT 15CPS 北陽電機 - by , 2022-12-19
5/ 5stars
犬を飛行機で青森まで送るのに購入致しました。 可愛い丸みを帯びていて、気に入りました。 組み立て式で上下が外された状態で送られて来ますが、 説明書を見ながらやれば、簡単に組み立てられました。 横にある止め具を付けるだけなので、誰でも10分もかからないと思いますよ。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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