豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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カテゴリ
  • スポーツ、レジャー
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  • ゴルフ
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  • キャディバッグ
  • その他
メーカー・ブランド
  • SUN MOUNTAIN
状態
  • 未使用
★ 商 品 説 明 ★
項目説明
特長未使用品 エコ・リサイクル素材 男女可モデル このチャンスをお見逃しなく よろしくお願い致します(写真参照御願いいたします)
説明素材   : 合成繊維 47インチ対応
口径内  : 18,5センチ ×19センチ 
口径サイズ: 9インチ 4分割 中セパレート
ソールには ブランド・ロゴ付いています 
付属品ネームプレートとフード・カバー付きます(サイドポケットに収納されていますのでタタミしわご了承ください・・・ある程度ご使用されれば復元されるかと思います)
状態ペットボトルから再利用にて生産された素材になります
参考価格定価 29700 円(税込み)
お願い 基本的にはNC/NRにてお願い致しますが思わぬ見落としの場合は、返品対応させていただきますので、よろしくお願い致します

★ 送 料 説 明 ★
項目説明
発送元地愛知県
元払い元払いになります。送料は落札者様のご負担になります。
着払い対応していません
宅配便  運送業者は クロネコヤマトの指定になります

  到着時間帯(午前中/14~16/
  16~18/18~20/19~21時の間隔)
  のご希望がありましたなら、ご指定ください

  時間指定は午前指定の場合 エリアにより
  1日余分に必要になる場合が有りますので
  ご了承ください
他の運送会社佐川急便は対応していませんのでご了承ください
梱包状態商品はビニールに入れ段ボールにて梱包させていただきます
変更の場合北海道・沖縄の方のヤマトの送料金額が高額ですので・・ゆうパックに変更させていただきます(ゆうパックの時間指定)
送料本州     1600円 (中国・四国含む)
九州     1600円
北海道    2600円 (ゆうパック)
沖縄・離島  2600円 (ゆうパック)

★ 支 払 説 明 ★
項目説明
お支払い金額落札金額+エリア別送料=合計金額 をお振り込みください
代引き代引きは、対応していませんのでご了解御願いいたします
ご注意システム手数料は頂いておりません 

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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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