豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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カテゴリ
  • ファッション
  • 女性和服、着物
  • その他
状態
  • 目立った傷や汚れなし

商品詳細

両端袋綴じされていません。状態は大変良いです。着用可能です。採寸・検品:小西(く) 撮影:小西(く)

時代:現代(1989 - )
状態:非常によい
素材:正絹
技法:


寸法(cm)
長さ 436
30

注意事項

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・商品は仕入れ時のそのままの状態で発送し、箱などの付属品も含め、商品内容は全て写真にお撮りしております。

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・当店すべての出品物は古美術・アンティーク・中古品ですので、ご説明しきれない小キズ・ニュウ・スレや、使用によるへこみ、あたり、また変色などの欠点がございます。
古美術・アンティーク・中古品であることをご理解の上、欠点も含めてお楽しみいただける方の入札をお願い致します。

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5/ 5stars
最初に自分的には星4つは最高点、まだ5つ付けた事はありません 本日釣りさわら美味しく食べました、思いの外おおきく、妻と二人ですと一回では食べきれないとおもわれ、約半身は西京漬けと味醂漬けに仕込みました 脂が乗って皮引きに切りつけに包丁がなまるほど、寒鰆とは良く云ったものです 刺身もまだ少しコリッとした感じが残っていて爽やかささえ感じました 醤油を弾くほど脂が乗っているがあっさりとして、瀬戸内の人達が食べたくなる気持も納得です お勧めの炙りの刺身ですが、此れが又食感と、さらに味さえ別の魚かと思うほどに違い此れが又お酒に良く合います バーナーを見つられず、止む無く、フライパンにオリーブオイルで作ってみましたが、十分美味しく出来たと思います
宗sou 華文に花唐草模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-21
2/ 5stars
先日おすすめレビューを参考に良いものを少しだけセットを購入しました。 期待して待っていた通りの新鮮な、ひらめ、まだら、赤がれい、の三種類が入ってました。 早速、刺身 鍋 煮付け等で頂きました鮮度が良いのでどれも美味しかった。 本日、またオーダーしてしまった。
宗sou 変わり織横段に抽象花模様織出しリバーシブル袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-14
5/ 5stars
確かにおいしい!脂の乗りもいいですが、小ぶりで平均58gでした。残念です。
宗sou 井上定機業店製 引箔四季彩華紋織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-19
5/ 5stars
一番人気ー銀タラの西京漬商品に負けない。 お取り寄せ商品として、これも お薦めできる。
宗sou 汕頭刺繍松竹梅模様袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-11-30
5/ 5stars
一番人気の西京漬商品。 お取り寄せ商品として、お薦めできる。 かず少ないお薦め商品です。
宗sou 七宝華紋に鴛鴦・蝶模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-17
5/ 5stars
薄作り美味、特に肝は最高で虜になりました。
宗sou やまひで製 地紙に華文・花唐草・鶴模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-11-16
5/ 5stars
期待が大きすぎたと思いますが少々水っぽかったです。
宗sou 金彩螺鈿牡丹模様袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-15
5/ 5stars
やはり、大きめのほうが食べ応えあってよかった。本当に脂がおいしかったです。また注文します。
宗sou 唐織秋草に流水模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-11-02
5/ 5stars
楽しみに 待ってました とても 美味しく 新鮮でした 鱧の湯ざらしは 最高です どの商品も絶品です
宗sou 引箔菊に流水・草花模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-13
5/ 5stars
脂が無くヘルシーかも、すっぱすぎるし、美味しくないですね。
宗sou 色紙散らしに草花・華紋模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-10-19
5/ 5stars
前回は70gを試してみて失望の嵐でしたが、今回はもう一度だけ試してみようと100gをいただきました。 はっきり言いまして白身の脂の乗った魚好きには最高の魚ではないでしょうか。 これで200g以上の上物など食べてしまったら、多分病み付きになってしまうだろうと考えると食べるのが恐ろしくもありますが、ぜひ食べてみたいと強い衝動に襲われています。大量に出回ってもう少し手ごろな値段になってくれればうれしいな。
宗sou 格天井扇面華文織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-11
2/ 5stars
値段も安いけど結構美味しいです。毎回注文してしまいます。
宗sou 九百錦花車模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-10-05
5/ 5stars
エッセンスを感じるには良いのですが、さすがにサイズがかわいいです。おかずにするにはもっと大きなサイズを買わなくちゃいけませんが、高いです。。
宗sou 本金箔孔雀に枝垂れ桜・和歌模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-09
5/ 5stars
季節のお魚がとても美味しかった、特に活きアジは絶品です
宗sou 彩麗車綾文様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-09-21
5/ 5stars
これより小さいノドグロでも全然美味しいですが、少しずつ大きいだけで、脂ののりも良くなって、熱々のご飯にピッタリですね。 美味しかったです。
宗sou 流水に抽象模様織出し名古屋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-07
5/ 5stars
海の幸に感謝です。初めて見るお魚もいました。確かに小骨が多くて極一部でしか干物を作っていないのが判りました。塩焼きにしたんですが甘くて美味しかったです。ふぐや鱧はもはや語るまでもありません。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事【現状】SAE MARK XXX1B パワーアンプ @50529

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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