豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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参考画像(袖丈が長めのデザイン)

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□品名□
J.PRESS(ジェイプレス)ミリタリーフィールドジャケット。
◆訳あり品、補修品につき参考画像よりも袖丈が短くなっております。(袖丈50cm)
★¥42,120の商品ですので大変お得なセール価格となっております

ご好評につき残り1つ、ラスト出品になりましたのでお早めにどうぞ!!

店頭ではこの価格では購入できません。
在庫のみの売り切りです
即決価格しやすいようにお安く設定しておりますのでこの機会にどうぞ!!

サイズ:M(メンズ・男性用)
メーカー公表の実測サイズ:M:肩幅41.3袖丈50前見頃71.4後見頃69.8袖幅(にの腕)20.2胴回り96.8(cm)

□カラー□
ネイビー系(濃紺/無地)


□詳細□
新品。タグ付きです。。◆訳あり品、補修品につき参考画像よりも袖丈が短くなっております。
◆ヴィンテージ・ミリタリー感を演出するフィールドジャケット◆                                                            綿麻スラブのツイルに製品で洗いをかけた素材を使用しております。ビンテージツイルを意識し、ナチュラルなスラブ感を出し、天然素材の特徴を最大限に出しています。デザインはミリタリーウェアーのフィールドジャケットとベースにシルエットも考え今にリファインした形になります。ジャケットの上からも羽織ることも出来、総裏仕立てにしていますので寒い時期から春までお楽しみいただけます。カジュアルなスタイリングはもちろんのことながら、ビジネススタイルで軽く羽織れるアイテムとしても重宝される大変便利なアイテムです。
□送付方法□
(送付可能なサイズで下記から対応させて頂きます)
宅配業者から郵便局定形外までご希望の送付方法にて対応させて頂きますのでご相談ください。
・ 宅急便(補償有) ヤマト運輸と契約していますので、通常より安価にてご利用頂けますのでお問い合わせ下さい。(中国地方2kg・60サイズ未満¥540~)
・ 定形外(補償無)
・ 宅急便コンパクト※北海道・沖縄・東北地方を除く(ヤマト運輸) ¥510
・ DM便(送付可能なサイズの場合は¥128~¥242で簡易包装となりますのでご了承下さい。2通に分けての発送・圧縮+¥108での発送にも対応いたしますのでご相談ください。通常は3営業日以内で発送。)
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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事シードゥ WAKE 215 2007年モデル 純正 BALL BEARING WITH BELLOWS (部品番号 420832648) 中古 [S299-149]

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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