豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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レコードプレーヤーのステビライザー
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また商品説明欄を最後までお読み頂きご納得頂いてからの購入をお願い致します。


【商品説明】

・動作確認済みの商品です。問題無く使用できます。
・中古品ですので多少の使用感はあります。神経質な方は購入をお控えください。
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・発送前に再度動作確認を行いますが、そこで異常等があった場合はキャンセルさせて頂きます。
・過度に美品、新品レベルをお求めの方、また 神経質な方のご入札はご遠慮下さい。
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MCトランス
AKG 高音質ヘッドホン K172HD
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Audio-Technica オーディオテクニカ ビジネスマイク AT9942(l-4961310091934)
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大人も着やすいシンプルファッション ● CHRISKIT HDA-100 MCトランス その他 大人も着やすいシンプルファッション ● CHRISKIT HDA-100 MCトランス その他
レコードプレーヤーのステビライザー - by , 2022-12-07
5/ 5stars
東京ではなかなか食べられないお魚を食べれて満足しました。美味しかった!
AKG 高音質ヘッドホン K172HD - by , 2022-12-21
2/ 5stars
濱屋のサワラとナマコが大好きで無理言って入れてもらいました。ヤズも立派なのが入ってて大満足です。サザエも立派でした。何よりも店長に大満足です(^o^)またよろしくお願いします!
JBL N26 ノースリッジシリーズ 本棚スピーカー ペア ダークグレー - by , 2022-12-14
5/ 5stars
おいしかttのですが、切り身が思っていたよりうんと小さかったです。
Audio-Technica オーディオテクニカ ビジネスマイク AT9942(l-4961310091934) - by , 2022-12-19
5/ 5stars
とってみました、のれそれ。食べてみました、のれそれ。 想像ではもっと淡白なお味を想像していたので、主人が純米酒を買ってきたときは「終わった…」と正直思いました。 ところがどうして、子とはいえ穴子は穴子、しっかりしたお味で純米吟醸酒と同等に渡り合ってくれました。 美味しかったです!! ただひとつ難点とういか、注意すべき点は解凍時直接水の当たる表側はいいのですが、裏側は発泡スチロールと吸水パットで解凍しきれていないまま開封してしまい、氷水で直接解凍しているうち、お味が薄くなってしまったところです。 もう1パックあるので、今度は抜かりなく解凍したいと思います。 それにしても感心するのはヤマカさんの梱包の絶妙さ。毎回商品にぴったり同じサイズの梱包でお届けくださいます。今の時代、エコが叫ばれています。無駄の無い梱包は地球にも、私たち消費者のお財布にも優しいと思います。今後とも大変と思いますがご精進いただきたいと切に思います。
チクマ (Chikuma) ラインケーブル 5.0m CDS-SPC/5.0 - by , 2022-11-30
5/ 5stars
たまたま注文した翌日、駅地下の魚屋でのどぐろを見かけた。大きさは同じくらいの小振りで値段はこちらより安かったためお得感は消滅。 身が薄いので、冷凍のまま焼いたけどやはり身は崩れた。
パイオニア SERIES7 2ウェイスピーカーシステム ブックシェルフ型 S-71C - by , 2022-12-17
5/ 5stars
正直干物は少し苦手なのですが、脂ものっており、身もふっくらで美味しくいただきました。味もしっかりしているので、何もつけずにいただきました。大きさは少し小さめの感はありますが、おたすけ食材として重宝しそうです。
高精度SWRアンテナアナライザー SARK100(1~60MHz) 高品質 プロ仕様 - by , 2022-11-16
5/ 5stars
初めて大チカ食べました!ホントに食べやすいお魚ですね。ししゃもよりちょっと大きいですが、卵もしっかりと詰っていて美味しかったです。
パナソニック コンパクトステレオシステム D-dock シルバー SC-HC3-S(未使用品) - by , 2022-12-15
5/ 5stars
あまり売っていないし、売っていたとしても高いので、いつも何かの機会に送っています。今回は、進学祝いでした。毎回喜ばれています。
SONY WM-FX202 PC CFウォークマン (ピンク) - by , 2022-11-02
5/ 5stars
すでに焼いてあるので、解凍して温めるだけ。 忙しいときには便利ですし、お味も問題ありません。
Panasonic ミニカセットレコーダー RQ-L26-S(シルバー) 25時間連続録音 - by , 2022-12-13
5/ 5stars
お味は普通ですが、骨がなく食べやすかったです。
DENON デノン|MDレコーダー DMD-800 52290円の品 - by , 2022-10-19
5/ 5stars
美味しい!!西京漬が苦手な私が、主人が魚好きということもあって、せっかくなら美味しいと評判のものを。ということで購入しました。西京漬独特の臭さが 余り無く、油ののっていて身もふっくら。もう少し お手ごろ価格だといいな〜。
Wharfedale (ワーフェデール) ブックシェルフ型スピーカー DENTON [ペア] (未使用品) - by , 2022-12-11
2/ 5stars
この銀だらが大好きな息子が帰省するので久々に注文しました。あ〜やっぱり美味しい〜!二切れくらいあっという間に食べてしまいますね。お取り寄せではこの銀だらが一番のお気に入りです。
IOデータ 大人数向けUSBスピーカーフォン 専用拡張マイク2個セット USB-SPPHLX1(l-4957180148144) - by , 2022-10-05
5/ 5stars
塩加減もちょうど良く、とてもおいしかったです。
ソニー 首かけ集音器 ブラック SMR-10-B(l-4548736058798) - by , 2022-12-09
5/ 5stars
お試しセットを購入しましたが、こんなに豊富な種類のお魚(小あじ10尾・大あじ2尾・真鯛2尾・マガレイ3枚・ワカシ1尾) 箱一杯に入っているとは思いませんでした。 どんな調理法がいいか、もっと詳しくレシピが欲しいところですが、いつものスーパーでは見逃してしまう種類のお魚も、こうして身近にパックされていると壮観ですね。一人なので、一週間は魚づくしになりそうです! 次回もぜひ購入したいと思います。
ソニー マルチオーディオコンポ Bluetooth/Wi-Fi/AirPlay/FM/AM/ワイドFM/ (未使用品) - by , 2022-09-21
5/ 5stars
これを朝食に食べると、家が高級旅館に早変わり! とてもおいしいさわらな上に、味噌がおいしいです。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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