豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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付下げ リサイクル着物 正絹 仕立て上がり 袷 rr1848b 着物ひととき
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付下げ 逸品 落款 一つ紋 草花 シルエット 金彩 ぼかし 水色 単衣 身丈156.5cm 裄丈64cm M 正絹 【中古】
※身丈を+3cm程・裄丈を+3cm程、現在の長さから伸ばせます。
※一つ紋の縫紋です。
単衣は着用時期が限られますので、何枚も持つのではなく、
使いまわせる単衣を持つのが良いでしょう。
抽象柄や暈しなどの模様で、春と秋を考えた色味であれば着回せます。

衿周りと両袖口中に薄汚れ、表地所々薄ヤケ、上前と左後袖と後身頃にシミがございますが、まだまだご活用いただけるかと思います。

沢山の商品の中からご覧いただき誠にありがとうございます。
管理番号1000039820388
着物ランク逸品
素材正絹
身丈約156.5cm
裄丈約64cm
袖丈約48.5cm
袖幅約33cm
前幅約26cm
後幅約30.5cm
サイズM
着物仕立て単衣
着用時期6/9月
コメント※身丈を+3cm程・裄丈を+3cm程、現在の長さから伸ばせます。
※一つ紋の縫紋です。
単衣は着用時期が限られますので、何枚も持つのではなく、
使いまわせる単衣を持つのが良いでしょう。
抽象柄や暈しなどの模様で、春と秋を考えた色味であれば着回せます。

衿周りと両袖口中に薄汚れ、表地所々薄ヤケ、上前と左後袖と後身頃にシミがございますが、まだまだご活用いただけるかと思います。

沢山の商品の中からご覧いただき誠にありがとうございます。
状態ランクランクB
着物着用シーン披露宴、パーティー、式典、食事会、お茶会、正月


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【競ナビ】 付下げ 美品 名品 落款 二代目清次郎 草花 縦縞 金彩 茶紫 袷 身丈155cm 裄丈63cm S 正絹 【中古】
付下げ 秀品 落款あり 一つ紋 幾何学模様 地紋 金銀彩 ぼかし 灰緑 袷 身丈156.5cm 裄丈62cm S 正絹
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付下げ 反物販売 胡蝶蘭 京刺繍 ぼかし染め 紫色 裄68.5cmまで 正絹 準礼装用/セミフォーマル用
訪問着 秀品 落款あり 草花 シルエット 金彩 染分け 青灰色 袷 166.5cm
付下げ 美品 秀品 七宝 草花 金銀糸 箔 薄緑 袷 身丈160cm 裄丈67cm M 正絹 【中古】
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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事ジミーチュウ JIMMY CHOO サンダル 35 1/2 - スエード ダークネイビー レディース 靴

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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