豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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YOHJI YAMAMOTO/ヨウジヤマモト*サングラス/眼鏡*52-0006*日本製*
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カテゴリ
  • ファッション
  • ブランド別
  • Y's、ヨウジヤマモト
  • その他
メーカー・ブランド
  • Yohji Yamamoto
状態
  • 未使用
(新品未使用品/保存袋付属)Y-3のメッセンジャーバッグです。Y-3ではこれまで単に大きなロゴが付いたイマイチなメッセンジャーバッグばかりでしたがこちらはデザインに無駄が無くスタイリッシュで機能性も優れたアイテムになっています。内部は仕切がなく広いスペースが取れサイドポケットとフラップをあげるとメッシュのポケットが付いて生地自体の良さはもちろんDリング、キャッチロック部など細部にもこだわった製品でY-3の同製品では唯一3万円台と過去最高額で発売されましたが満足できる作りだと思います。サイズは実寸で高さ約29.5cm x 幅約41cm x マチ約14.5cmになります。今後も値下げはありません。製品の特性上、ノークレーム、ノーリターンで。都内からの発送になります。一週間以内で取引完了して頂きますので予めご了承下さい。発送日はヤフオクのシステム変更で支払い方法がかんたん決済のみとなりましたのでヤフー審査通過後(手続き後ではありません。)の発送になります。

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YOHJI YAMAMOTO/ヨウジヤマモト*サングラス/眼鏡*52-0006*日本製* - by , 2022-09-21
4/ 5stars
もう少し★をプラスしたいくらい、本当にお買い得。 カナガシラで作ったブイヤベースは凄く美味しくて、食卓がシ〜ンとして黙々と食べました。 鰈類は揚げたり煮たりと色々なバリエーションが作れて、料理するのが楽しかったです。 またリピートします!
ヨウジヤマモト NEW ERA ニューエラ キャップ 2022 ショッピングバッグ付 - by , 2022-12-07
5/ 5stars
数年前までは地元で購入できましたが 今は販売していなくて 久しぶりに購入してみました。 ●1kg有るので、解凍が難しいかな・・・ 全て食するのなら良いですが。 少し包丁が入る位になったら半分に切り、半分を冷凍庫へ入れました。 真空状態にて。 ●魚の生臭さが有ります。 (前はこんなに匂ったか、覚えてない・・・) ●加熱すれば臭いは消えます。 ●賞味期限が記載されてないので 電話にて確認(2019.8.18まで) ●我が家はもっぱら唐揚げに。 天ぷらも良いそうです。 (試しに残った唐揚げを、卵とじにしたらこれが美味しかったです) ▲箱の中のビニールは口が密閉されていないので 冷凍庫に保存する場合には密閉状態にする事をお薦めします。 そのままだと冷凍焼けすると思います。 ▲画像の箱と、手元に届いた箱が違っていました。
Y-3 x adidas, トート, ホワイト, 中古 - by , 2022-12-21
3/ 5stars
銀だらみりんが大好きなのですが最近お店で見つけることも難しい気がします。ふくやさんで見つけてびっくりして即購入しました。とーーっても美味しかったです。是非食べてみてください!
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5/ 5stars
思っていたより大きな魚でした まだ食べていませんがおいしそうです
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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