豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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ATH-W1000 ダイナミックヘッドホン(中古良品)
Focal Professional Listen Professional モニターヘッドホン(中古品)_画像1 Focal Professional Listen Professional モニターヘッドホン(中古品)_画像2
カテゴリ
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状態
  • 目立った傷や汚れなし
商品コード:【B07BF7DR24】
(中古品)
Focal Professional Listen Professional モニターヘッドホン

【メーカー名】


【メーカー型番】


【ブランド名】
FOCAL PROFESSIONALモニターヘッドホン, オーバーイヤーヘッドホン

【商品説明】
Focal Professional Listen Professional モニターヘッドホン
タイプ:オーバーイヤー密閉型ヘッドフォンインピーダンス:32Ω
周波数特性:5Hz 22kHz感度:[email protected] /1Vrms
THD:THD0.3%@1kHz/100dBSPLプラグ形状:3.5mmステレオ4極ミニプラグ
本体重量:280g付属アクセサリー:専用のハード・キャリングケース、5mOFCカール・ケーブル、1.4mマイク付きリモコン・ケーブル、ステレオミニプラグ-標準プラグ変換アダプタ
ハードケース寸法:239x212x111mm


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ATH-W1000 ダイナミックヘッドホン(中古良品) - by , 2022-12-07
4/ 5stars
1000円コミコミ。レビューの評判が良いのでお試しに購入してみました。
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5/ 5stars
とても味がよく新鮮で臭みがまったくなく気に入りました
ウルトラゾーン ULTRASONE ヘッドフォン BlackPearl Edition M PLUS - by , 2022-12-14
4/ 5stars
美味しいので家族全員が大好きですぐ無くなっちゃいます。
食の豆知識

珍品 独特なフェード 型染め 印半纏 宿 藍染 格子 もめん JAPAN VINTAGE ジャパンヴィンテージ 40s50s 味わいのある雰囲気

たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事国産 山葡萄 バッグ 網代編み

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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