豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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ご覧いただきありがとうございます。
※こちらの商品は1点1点模様の異なる
商品です。商品は現物画像の物を送ります
のでご安心を。


【クロコダイルで最も価値のある部位】
高級素材で知られる『クロコダイル革』の
中でも最も価値のある『センターカット』で
仕上げたダブルファスナーの長財布です。

クロコダイル素材を贅沢に一枚革で
仕上げました。

【抜群の収納力】
スマホ、通帳、パスポートはもちろん
現金で300万は収納できます。

普段、現金を多く扱う方へも
おすすめです。

内面の素材は牛革のソフトレザーを使用。
柔らかくて大容量設計で中身が見やすく
収納力が抜群です。

【本物である証明】
こちらの商品は100%クロコダイル革を
使用した『本物のクロコダイル』商品です。

本物である証明書類として
『CITES』と『輸入承認申請書類』があります。
この書類がない出品物はカイマンワニなどの
可能性があります。ご注意ください。

■ サイズ(外寸)
縦: 約11.5cm
横: 約21.5cm
マチ:約4.5cm

■ スペック
カードポケット×14
札入れポケット×3
フリーポケット×5
小銭入れ×1

■ 素材
革/クロコダイル革 シャムワニ
内装革/牛革、ナイロン
ファスナー:YKK

■ カラー
ブラック

■ 付属品
CITESコピー、ストラップ

■発送について
全国送料無料
クロネコヤマト宅急便コンパクトにて発送。

【注意事項】
・お使いのモニターにより現物の色が
若干異なる色に見える場合がございます。

・商品は全てハンドメイドでの製作に
なります。天然素材な為、革本来の自然傷、
汚れ、臭いがある場合があります。

品番:W1117

他にも商品を出品しております。

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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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