豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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状態
  • やや傷や汚れあり

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【着物フィ】セミアンティーク 訪問着 刺繍 絞り 薔薇 白色 身丈164cm  可愛い 大正ロマン レトロ 正絹 リメイク 12337NT>

商品詳細

セミアンティーク、白色の訪問着です。
寸法、商品状態は最終画像をご確認下さい。
※アンティーク品ですので、所々に汚れがございます。アンティーク品にご理解ある方のみご入札をお願いします。


色・素材

〔着物の色〕  白色地
〔八掛の色〕  青ぼかし色
〔着物の素材〕 正絹


状態

【表地】最終画像をご覧ください。


Sランク新品又は未使用品。汚れもなく、状態の良い品。美品。
Aランク中古品ですが、汚れもなく、綺麗な品。
Bランク多少の汚れ等はありますが、中古品としては状態の良い品。着用可能な品。
Cランク汚れや傷などの使用感があり、着用可能かの判断は個人差があると思われます。
Dランク汚れやダメージが激しく、練習用やリメイク用に向きな品。
Eランクアンティーク・レトロのお品です。

【裏地】最終画像をご覧ください。 


Sランク汚れがなく綺麗。
Aランクやや黄変、シミがあるが、比較的綺麗で、着用可能な品。
Bランク汚れや黄変があるが、着用可能な品。
Cランク目立つシミ、汚れがあり、着用可能かの判断は個人差があると思われます。
Dランク汚れやダメージが激しく、練習用やリメイク用に向きな品。


※ご落札金額は税抜となります。お支払い金額は、税込み価格+送料となります。
 ご了承の程お願い申し上げます。

※送料は、地域によって異なります。
詳しくは、お問い合わせ頂くか、会社概要をご確認くださいませ。
 離島は別途料金がかかります。


※ 落札後の流れについて ※

落札後、当店より落札の詳細メールが届きます。
内容をご確認頂き、24時間以内にオーダーフォームへご入力をお願いいたします。
複数ご落札の場合でも、全てのご落札商品に対してオーダーフォームのご入力をお願い致します。

また、お取引に関して、当店からの評価は控えさせて頂いておりますので、評価が必要な方は、オーダーフォームの「ご要望欄」にてお知らせください。


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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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