豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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MONSTER SuperKawaiiイヤホン 「HARAJUKU LOVERS」コラボ・モデル
長期保管品 未開封と思われます
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現状販売ですのでよろしくお願いします
9-3

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ファッショナブルなブルートゥース5.0ヘッドセット【4色】 - by , 2022-12-07
5/ 5stars
戻すのがとても簡単でした。高級品と感じられました。お正月用の昆布巻きを作りました。大き目のサイズでした。
【プロゲーマー専用イヤホン!★業界トップクラスの抜群な音質!★ステレオサラウンドサウンド★2種類のマイク搭載】ゲーミングイヤホン - by , 2022-12-21
5/ 5stars
大きいきびなごで前回は南蛮漬けにしたりてんぷらにしたりで重宝しました。量も十分で再購入です。
1MORE IBFree ワイヤレス USB充電式 Bluetooth 4.1 インイヤーホン ヘッドセット IPX4対応 防水防滴 滑り止め E1006 - by , 2022-12-14
5/ 5stars
どじょう自体は問題なかったのですが、配達を20時〜21時に指定していたにも関わらず、午前中に配達されしまいました。 受取人はどじょうの事をよくわかっていなかったので、要冷蔵と書いてあった為、冷蔵庫に入れてしまいました。 その後、私どもの連絡に行き違いがあり、どじょうが届いていた事を私が知らず、20時を過ぎてもどじょうが来ないと困っていたところ、午前中に届いてますよと判明しました。 冷蔵庫を開けてどじょうを確認しましたが、時すでに遅く、8割方死んでしまっていました。 我々にも非はありますが、なんの連絡もなく時間指定を守らなかった宅急便が悪いと思います。 とても残念です。
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5/ 5stars
確認しなくて注文したら産地も加工地も中国でした。 丸ごと食べられて美味しかったのでまた注文しようと思ったら 中国産だったので止めました。 日本産の物が出たらまたぜひ注文したいです。
新品★送料無料★Bose Frames Tempo ワイヤレスオーディオスポーツサングラス 偏光レンズ&Bluetooth接続対応 - by , 2022-11-30
5/ 5stars
きびなごの干物が大好きですが、生ではなかなか食べれないので購入してみました。まだ食べていませんが、主人は軽く焼いて生姜醤油かなぁと楽しみにしています。
ジェーブイシー ケンウッド / JVC KENWOOD HA-FW7-T - by , 2022-12-17
5/ 5stars
実家の両親に送りました。骨まで食べることができるとのことで、非常に喜んでもらえました。さすがに頭の部分までは硬いから食べられないと連絡があり、少し笑ってしまいました。
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5/ 5stars
配送・スタッフ応対普通 味付けが少し濃い気がする。 品質は良好。 近くのスーパーで購入出来るものと差別化出来そう。 価格はスーパーに軍配が上がる。
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5/ 5stars
実家の80歳の母親のために購入しました。 結構柔らかく、母親でも骨まで食べれました。
未開封★Powerbeats Pro MV6Y2PA/A [ブラック] 完全ワイヤレスイヤフォン - by , 2022-11-02
5/ 5stars
初めて購入しました。細かく砕いてご飯にかけ、醤油を垂らして食べると美味です。癖になりそう。
■新品■JVCケンウッド HA-A11T-B 完全ワイヤレスイヤホン 軽量ボディ 最大28時間再生 外音取込み機能 防水仕様 Bluetooth ブラック - by , 2022-12-13
2/ 5stars
大阪の子供・孫のために購入しました。 私たちは食べておりませんが、喜んでおりました。
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5/ 5stars
品揃えが豊富でうれしいです。味にも満足しています。
SOL REPUBLIC/完全ワイヤレスイヤホン/ソルリパプリック/AMPS AIR2.0 - by , 2022-12-11
5/ 5stars
ノドグロが思っていたより脂ののりが良く 鮮度も悪く有りませんでした。 値段も安く満足度が高かったです。
食の豆知識

Lot.4082 1ボタン・ヘンリーネック・Tシャツ/無地(WAREHOUSE)ウエアハウス 杢グレー @Lサイズ コットン100% 丸胴 ボディ 新品

たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事正絹 西陣織 九寸名古屋帯 六通模様、厄除け帯

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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