豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

Sony DSR-570WS Professional DV/Mini-DV Camcorder, Sony DSR-570WS Camcorder - Black for sale online | eBay, Sony DSR-570WS Camcorder - Black for sale online | eBay, Used Sony DSR-570WS DVCAM Broadcast Camcorder VDCSODSR570 - Adorama, Sony DSR-570WS Camcorder - Black for sale online | eBay, 家庭用ゲーム機本体 【新品未開封】Joy-Con Nintendo Switch 3個セット
送料無料! Panasonic SHAN-TM700 三脚ベース(SONY VCT-14同等品)
SONY DSR-570WS DXF-801 動作未確認 ビデオカメラ_画像1 SONY DSR-570WS DXF-801 動作未確認 ビデオカメラ_画像2 SONY DSR-570WS DXF-801 動作未確認 ビデオカメラ_画像3 SONY DSR-570WS DXF-801 動作未確認 ビデオカメラ_画像4 SONY DSR-570WS DXF-801 動作未確認 ビデオカメラ_画像5
カテゴリ
  • 家電、AV、カメラ
  • カメラ、光学機器
  • ビデオカメラ
  • プロ用、業務用
状態
  • 傷や汚れあり
会社の倉庫整理の際に出てきたものです。
対応のバッテリーが無いため動作未確認です。
佐川急便100サイズでお送りします。
スペック、機能につきましては公式サイトでご確認をお願いします。

Sony DSR-570WS Professional DV/Mini-DV Camcorder
NP-F950 NP-F960 NP-F970 2個セット バッテリー [2ポート搭載LCD液晶] ソニー HDR-AX2000/HDR-FX7/HDR-FX1000/FDR-AX1/DSR-PD170/HVR-Z1
Sony DSR-570WS Camcorder - Black for sale online | eBay
□Panasonic POVCAM AG-HMR10A AG-HCK10G パナソニック ポブカム AVCHDレコーダー カメラヘッド 中古□
Sony DSR-570WS Camcorder - Black for sale online | eBay
SONY ソニー インターフェースユニット 外部記録レコーダー △HXR-IFR5 /本体▽ 【NXCAMカムコーダー NEX-FS700 用】37314Y
Used Sony DSR-570WS DVCAM Broadcast Camcorder VDCSODSR570 - Adorama
M221129A250★Canon 業務用ビデオカメラXH-G1S N118 三脚CT530★ヤマト発送
Sony DSR-570WS Camcorder - Black for sale online | eBay
即決!sanken サンケン P-11sBPC F ラムサ用 コネクターインターフェイス 有線ピンマイク 用 USED 美品 評価100%! 本人確認済!
家庭用ゲーム機本体 【新品未開封】Joy-Con Nintendo Switch 3個セット
プロテック AL-500 / PROTECH AL-500 美品 アイリスズームリモコン (セット) ★ 希少 ★ご覧頂きありがとうございます。

食の豆知識

新品 ヴィヴィアン SAFFIANO CREDIT CARD WALLET

たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

スポンサーリンク

豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

スポンサーリンク

豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事BLACK BRAIN パーカー サイズM ブラックブレイン

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

ビンテージ40’s●ステンシル入りキャンバスダッフルバッグ●221009k6-bag-shd 1940sUSAバラックバッグランドリーバッグ

ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

>>関連記事

保存品★三菱電機 産業用有圧換気扇  EWF-30BSA 排気用

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました