豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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スムーズなお取引を心がけておりますので宜しくお願い致します。

完全ワイヤレスイヤホン T5 ll TRUE WIRELESS SPORT T5M2 SPORT MCLAREN
ブランド:Klipsch
発売日:2020/12

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1MORE IBFree ワイヤレス USB充電式 Bluetooth 4.1 インイヤーホン ヘッドセット IPX4対応 防水防滴 滑り止め E1006 - by , 2022-12-07
4/ 5stars
家族が好きなので購入しました まずは でかい! かなりでかいです! 食べごたえもあり、とても美味しかったです
UE IEM qdc / KZ シリーズ 用 ケーブル 4N純銀撚り線 + 7N OCC 銀コート 2.5mm4極 110cm 4芯 (カスタム対応可能) ZAX ZAシリーズ - by , 2022-12-21
5/ 5stars
先ほど届きました、、、お、デカイ!!1個1個がとても大きいです!今夜はお刺身&つぼ焼き、一緒に注文したズワイ蟹と、ついついお酒が進んでしまいそうです。実家にお歳暮として送りたいと思います!!
新品★送料無料★Bose Frames Tempo ワイヤレスオーディオスポーツサングラス 偏光レンズ&Bluetooth接続対応 - by , 2022-12-14
4/ 5stars
子供の頃におやつとしてよく食べていたので、故郷の北海道が懐かしくなりました。
ジェーブイシー ケンウッド / JVC KENWOOD HA-FW7-T - by , 2022-12-19
5/ 5stars
高級魚のど黒を手軽な値段で(脂が多いので食べやすい)手ごろな大きさで、アルミホイル使用で焼くのでグリルが汚れずGOOD!
【新品 未開封品】Beat-in ワイヤレスイヤホン Stick ゴールド BI9319 送料無料 - by , 2022-11-30
4/ 5stars
アナウンス通り確かに小ぶりでしたが、脂がのっていてうまみが凝縮した感じがしました。焼きはしっかり焼いたほうが臭みがなくおいしいと思います。
■新品■ソニー 完全ワイヤレスイヤホン WF-XB700:重低音モデル / 最大9時間連続再生 / マイク搭載 360 Reality Audio認定モデル ブラック - by , 2022-12-17
5/ 5stars
希望とおりの商品で、満足しております。 また、お世話になります。
未開封★Powerbeats Pro MV6Y2PA/A [ブラック] 完全ワイヤレスイヤフォン - by , 2022-11-16
4/ 5stars
昨日の注文でもうつきました。 お味は油がのっておいしいです。 本場でもけっこうお高い魚、 きょうたべられるならGood!です。 またたのもぅ〜!
■新品■JVCケンウッド HA-A11T-B 完全ワイヤレスイヤホン 軽量ボディ 最大28時間再生 外音取込み機能 防水仕様 Bluetooth ブラック - by , 2022-12-15
5/ 5stars
これは大きさにもビックリする干物です。脂も乗っていそうなのですが、まだ食していないが★4つしておきます。
■新品■Anker Soundcore Liberty 2 Pro(ワイヤレスイヤホン Bluetooth 5.0)【IPX4防水規格/最大32時間音楽再生/Siri対応/マイク内蔵】 - by , 2022-11-02
3/ 5stars
いつも、親戚や知人の歳暮、中元でお世話にになっております。 いつも、「たいへんいい品をありがとう」 「大変おいしかったです。ありがとう」のことばを 頂いております。 安心できる商品、商いだと思います。今後とも宜しくお願いします。
SOL REPUBLIC/完全ワイヤレスイヤホン/ソルリパプリック/AMPS AIR2.0 - by , 2022-12-13
5/ 5stars
同時に購入した舌びらめフィレと同様です。 実家の親からのリピート購入依頼です。 白身であっさりしており、さらに骨もないので料理しやすいと好評です。
Aetyt 高級イヤホン 片耳 両耳 左右分離型 小型 軽量 防水(ブラックグレー) - by , 2022-10-19
4/ 5stars
かなり大きいものが三尾届きました。 ハギは大きいほど味が良いので、満足です。事実、味も良かったです。 刺身では身も多く食べ応えがあり、煮付ではあっさりと食べられました。欲を言えば、もう少し脂があってもよかったかな、と思います。 結果、本当は★×5なのですが私が肝が苦手なことと、煮付にしたときに鍋に入りきらなかったので★×4です。(自分勝手な理由です(笑))
新品未開封★AVIOT TE-D01d mk2-BK [ブラック] フルワイヤレスイヤホン [リモコン・マイク対応 /ワイヤレス(左右分離) /Bluetooth] - by , 2022-12-11
5/ 5stars
何度目かのリピーターですが、いつもながらサイズ、味に大満足してます。
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4/ 5stars
ジューシーで美味! 酒の肴にも、飯のおかずにも文句なしでした。 ただ、もう少し安ければ・・・
Nakamichi ノイズキャンセル完全ワイヤレスイヤホン LIVE TW100NC ブラック - by , 2022-12-09
5/ 5stars
う、うまい。 さすが、キンキ。皮まで超うまい。 また注文します!
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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