豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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MK2551 大阪ガス/Paloma パロマ◇都市ガス用 ガステーブル/ガスコンロ 2016年製 PA-39P-5R
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リンナイ RTE65VACB-GL (12A13A)
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RINNAI リンナイ グリル付きガステーブル RTE65VACB-GL 2021年製 都市
A1651 ハーマンTGガラストップコンロ LW2248TR中古水無両面
リンナイ「LAKUCIE」 ココットプレート付 パールクリスタルトップ 左強火力 都市ガス RTE65VACB-GL/13A ブラック/シャンパン
パロマ:ガステーブルコンロ(エブリシェフ)(水無両面焼グリル)(左強火力・都市ガス)(ナチュラルホワイト)/PA-370WHA-L-12A13A
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中古 グリル付ガステーブル 都市ガス用 12A13A 当店おまかせ 極美品~普通 15-20年製 新品ホース&電池付き
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リンナイ ガステーブル RTS-338WNTS-L 11年式 都市ガス
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A2566 Paloma/パロマ】 Siセンサー 都市ガス用ガステーブル PA-N39P-R 16年製 美品
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MK2551 大阪ガス/Paloma パロマ◇都市ガス用 ガステーブル/ガスコンロ 2016年製 PA-39P-5R - by , 2022-12-07
3/ 5stars
暖房にカセットボンベを使うストーブを利用していることもあり灯油や電気の暖房に比べて制約が少なくコンセントなど電気を必要としないことなどもあり毎日のように利用しています。色々なメーカーのものを試しているのですが、火力や利用可能時間、一本当たりのお値段など個人調査ではtopクラスでだったので、今年で3年目になりますがリピートで購入させてもらっています。
A1651 ハーマンTGガラストップコンロ LW2248TR中古水無両面 - by , 2022-12-21
5/ 5stars
注文から発送、問題なく品物が届きました。 綺麗になったし、安心してガスを使えます! ありがとうございました。
パロマ:ガステーブルコンロ(エブリシェフ)(水無両面焼グリル)(左強火力・都市ガス)(ナチュラルホワイト)/PA-370WHA-L-12A13A - by , 2022-12-14
4/ 5stars
ガスコンロを買い換えの時に、某大型家電店で定価でしかなかったのですが、とても安く購入出来ました。 早速魚を焼きましたがグリル内は汚れず後片付けも楽々です! 今度焼き鳥してみます。
中古 グリル付ガステーブル 都市ガス用 12A13A 当店おまかせ 極美品~普通 15-20年製 新品ホース&電池付き - by , 2022-12-19
5/ 5stars
実物を見ないでの注文でしたがぴったりでした。新品のようなガスレンジに変わりました。
リンナイ ガステーブル RTS-338WNTS-L 11年式 都市ガス - by , 2022-11-30
4/ 5stars
早い発送で助かりました!物も置けるのでいいです!
A2566 Paloma/パロマ】 Siセンサー 都市ガス用ガステーブル PA-N39P-R 16年製 美品 - by , 2022-12-17
5/ 5stars
メーカーでは、すでに部品の供給がなく困っていたのですが、こちらにあり大変助かりました。 又、機会があれば利用したく思います。
パロマ:ガステーブルコンロ(エブリシェフ)(水無両面焼グリル)(左強火力・LPガス)(ナチュラルホワイト)/PA-370WHA-L-LPG - by , 2022-11-16
4/ 5stars
発送が早く、価格も手頃で大変助かりました。 また機会があれば利用したいと思います。
【限定SALE!】★y941-8 リンナイ 卓上2口ガスコンロ 都市ガス RT31NHS-R 2013年製 店舗用品 中古 厨房 - by , 2022-12-15
5/ 5stars
どこにでも売ってるものですが、セットで買えば楽かなと。でも、高いかなと思いました。コンロと一緒に買ったので、すぐに使えていいのですが。
未使用美品 日本製 TA-146Nガスコンロ 昭和レトロ家電 東京ガス TA-146N(U) ガスコンロ 型式:LC-103B 都市ガス13A用 マッチ点火式 - by , 2022-11-02
4/ 5stars
我が家の古いゴトクだと鍋底が傷付くんで購入 煮込み時これ使ってると均等に熱が伝わります ただ温まるのにちょっとだけ時間かかるようになる 不注意で砕け散ったんでまた買います
パロマ:ガステーブルコンロ(片面焼グリル左強火力・都市ガス)(チャコールグレー)/PA-S45B-L-12A13A - by , 2022-12-13
5/ 5stars
冬季の燃焼器具用と、防災用のストック品の更新に使用します。 CB缶容器はJIS 規格品で、ブタンガスの低温下での燃焼具合は各社大差ないため、価格の安さが決め手です。
y0-1949 パロマ Paloma 2口ガスコンロ LPガス IC-N800V-1R 2013年製 W590×D450×H220 中古 厨房 - by , 2022-10-19
3/ 5stars
物も置けるし買ってよかった商品でした!!
Paloma パロマ 2020年 PA-371WXA 都市ガステーブル ラ・クック付 - by , 2022-12-11
5/ 5stars
型番で合わせたので当たり前ですがピッタリでした。
□Yf/068★リンナイ Rinnai☆2口ガスコンロ ガステーブル☆都市ガス用☆RT631NHS-L☆動作OK - by , 2022-10-05
4/ 5stars
新築のガスコンロに使用しました。 半年使用しましたが、浮き上がってきたりもせず、快適に使えています。 また汚れてきたらリピートします。
パロマ部品:防熱板C/077737700ガスコンロ用 - by , 2022-12-09
5/ 5stars
どうしても焦げがこびり付いて汚い網をずっと使っていましたが、販売店の方からネットで買う方がが良いと教えてくださいました。 なので今回網を2枚と受け皿も新しく購入しました。気持ち良く使えて嬉しいです。
パロマ:LPガス用ガステーブル 、IC-N86KHA-R - by , 2022-09-21
4/ 5stars
これから鍋の季節なのでこの価格はありがたいです。
【中古】M▽大阪ガス パロマ ガスコンロ 2014年 都市ガス 右強火 チャオ ガラストップ GRAND CHEF 水無両面焼き PA-91WCR (19522) - by , 2022-12-07
5/ 5stars
ファンヒーターを購入したので、それと同時に ガスコードも購入! リンナイのファンヒーターだからリンナイのガスコードにしました。やはり同じメーカーのが安心だと思ったので。5mと少し長めにして良かったです。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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