豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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蔵王産業/アルカリ水生成器/ZKジュニア

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W360*D460*H1280(mm)

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2014年導入品

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AC・100V「50/60Hz」

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給水ホースには「カプラ」は有りません。

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生成量 : 20L/回

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キャスター付き/質量=41Kg

カテゴリ
  • 家電、AV、カメラ
  • キッチン、食卓
  • アルカリイオン整水器
状態
  • やや傷や汚れあり
10/18・①・持込
業務用/アルカリイオン水生成機/ZKジュニア/AC・100V/清掃用/蔵王/中古即決品/★
商品説明外形寸法:

     W360 × D460 × H1280(mm)
                    「突起物含む」
商品仕様: 

   電源 : 100V「50/60Hz」
   消費電力 : 250W
   生成量 : 20L/回
   電解セル交換時間 : 2,000回毎
   質量 : 約、 41Kg  

 動作確認動画 → コチラ

メーカー : 蔵王産業  
         
商品名 : 強アルカリイオン水生成機
          「ZKジュニア」 
               2014年導入品 
状態 :
     外観はアルカリイオン水にて
    塗装剥がれが多少有ります。
    *取説は有りません。 
    *セルの交換等が必要です。
    *現状での「お渡し」となります。
    *基本的に素人ですから、技術的な
    質問には答えられません!

 中古品ですので、多少の傷、
落ちなかった汚れ、使用感などがございます。
  
*商品は木製パレット積み梱包になる場合も有ります。



注意事項保証、修理できませんので、商品説明に大きな誤りがない限りノークレーム・ノーリターンでのお取引となります。
写真と説明をよくご覧の上、商品に関するご質問、お取引に関するご相談などを頂き、ご納得の上でご入札下さい。
写真と実際とでは色合いが多少異なる場合がございます。
発送詳細送料は元払いでの発送を予定しております。
送料は落札者様のご負担となります。
都道府県をご連絡の上、ご質問頂けましたら送料のお見積りを出させて頂きます。

商品の現物確認、直接のお引取りも歓迎しております。
支払方法■Yahoo!かんたん決済

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この他にも出品しておりますので宜しければご覧ください。

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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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