豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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カテゴリ
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リユース・刺繍附下きもの・158cm◎N6050


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 ◆商品説明◆


山吹色ぼかしに刺繍の附下きものです。

着用回数は少ないようで、目立つような汚れは見かけませんでした。

品 質     正絹

商品の状態     新品同様

胴裏の状態     きれいな方だと思います。


サ イ ズ (cm)  ()内表示はおおよその縫込みです。

身丈袖丈前巾後巾
15856642228ひろ襟

寸法は縮みなどがありますので、参考程度としてください。

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5/ 5stars
ドルマンでゆったり、私には着やすくスッキリ見えて良かったです。秋からはインに長袖併せて着ています。色はベージュを選んだんですが、ちょっと地味だったかなぁと思いながらよく着ている服です。
786B/京きもの 女性着物 白地絞り柄松竹梅刺繍紋入 附下 袷 和装 着物 京都呉服店 逸品 掘り出し物 - by , 2022-12-07
5/ 5stars
CPに優れた福袋です。 中身はまだわかりませんが、楽しみです。
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5/ 5stars
評価よく、嬉しかった。とても満足した。ありがとう!
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5/ 5stars
ブルー購入。可愛い!!買って良かったです。
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5/ 5stars
グレーを購入。ベージュっぽいので着やすいです。 生地はかなり薄くて透けるので、コレ一枚ではムリ!! でも涼しく着れるので、重ね着は苦になりません。 156cmでお尻がすっぽり隠れます。
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2/ 5stars
ぽっちゃり体型なので3L購入しました。 とても可愛いので気に入りましたが、 首元がとてもブカブカで、 着てると首元がだんだん下に下がってきて ガバーっと胸まで見えそうになります。 これならLLでもよかったかな?っと思いました(*´Д`*)
春の大切な行事に美しい付け下げ(正絹)身長163㎝前後♪1式 - by , 2022-12-17
5/ 5stars
薄ぃので発熱と言っても秋口だけしか着れなぃなと思ってたけど仕事が機械部品の製造になった為、朝ゎ寒ぃけど昼間ゎ暑ぃので洗濯換ぇにリピしました。ゃはり11月前にゎ寒くて着てません。もぉ少し寒くなって裏起毛とュニクロの極暖でも寒くなったら薄ぃので着れるかもしれません。作業着の下に3枚ゎ、まだ暑ぃ。昼間の1服に出る時ストールを掛けて丁度良ぃので来月かな。。。
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かわいいです。 でも、とてもしなやかな素材なので、体型がでます。
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5/ 5stars
ゆったりとしていて着ていて楽です。2枚セットなので別々に着用出来るのもいいと思います。レビューを読んでブラックにしてみましたが年齢を問わずに着ることが出来そうです。
・リユース・千切屋・附下きもの・157cm◎N6205 - by , 2022-12-13
5/ 5stars
裏起毛になっているので暖かく毎日来ています。洗濯してもすぐに乾くので重宝しています。 ラッピングもとても可愛くしていただいてありがとうございました。
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5/ 5stars
嫁へのプレゼントに購入しました。 サイズもぴったりで、かわいいと言っています。 秋に着る服に良いかなと思います。 良い買い物ができました。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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