豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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カテゴリ
  • ファッション
  • ファッション小物
  • サングラス
  • 男性用
  • 金属フレーム
メーカー・ブランド
  • ポルシェ デザイン
状態
  • 未使用
ブランド【PORSCHE DESIGN】
型番 P8508-L   62□12-140 フレームカラー ゴールド
レンズカラー シルバーミラー フレーム素材 ステンレス製
紫外線透過率 0.1%以下 可視光線透過率 10%
サイズ 【A】約143mm  【B】約55mm  【C】140mm
付属品 専用ケース/クロス/保証書/取説※デザイン・色などが変更となる場合もあります。
その他 MADE IN ITALY/国内正規品2年間保障

商品・付属品とも もちろん「新品」ですが、製造・流通段階でおこる若干の薄い擦り傷・素材の性質上の色ムラ等は不良品の対象外となっております。 出来る限り綺麗な商品をお届けしておりますが、あらかじめ、ご理解・ご了承くださいますようお願い致します。付属品一式に関しては、摩擦による色移りがある場合もありますが、不良品の対象とはなっておりません。ご了承ください。モニターの環境により現物とは多少異なる場合もございます。「型番」のある物は店頭などでお確かめ頂く事をお勧めします。必ず型番をご確認のうえご購入ください。

◇離島の場合は別途送料をご負担頂きます。詳しくはお問い合わせください。◇当店は『試着』を前提とした販売方法ではありませんので「返品・交換」には対応しておりません。ただし、商品の欠陥や不良など当社原因による場合には、返品・交換を受け付けます。商品到着後、3日以内にご連絡ください。当該商品の返送および再送に要する送料等は、当社負担とします。◇イメージ違い・品番間違い等お客様の都合や、到着後に使用した物・加工した物の返品交換は一切お受けいたしません。◇他店舗様によって加工など手を加えた商品に対しては 以後「返品・交換・返金等」の責任は弊社では一切負いません。(折れた、曲がった、割れた、ネジが折れたなど)◇当方の承諾無く、お客様の一方的な返品は受け付けません。
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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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