豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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メーカー・ブランド
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状態
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■ブランド・商品名:新品 未使用 定価16500円 PENDLETON ペンドルトン × Wrangler ラングラー ナノユニバース コラボ ジャケット チェック ブルー×ブラック L
  
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Wrangler ラングラー ベロアテーラードジャケット ピースマーク 70年代復刻モデル サイズM - by , 2022-12-07
3/ 5stars
美味しく頂きました。やはり、新鮮で、この価格であればお値打ちだと思います。是非、購入を勧めます。
美品 Wrangler ラングラー ランチコート 黒 ファー × 黒 コーデュロイ M 冬定番 - by , 2022-12-21
5/ 5stars
西京焼きが大好きなので買ってみたんですが、うーーん、あんまり西京焼きの味がしないような(^_^;) 凍ったままレンジで調理できるのは楽でいいんですがやっぱりグリルで焼いたほうがおいしいです、安いですがこれぐらいの値段で味だったらスーパーで売ってる方がおいしいしいいかな(^_^;)
古着 1191 Mサイズ ラングラー Wrangler ボア ジャケット ライト デニム ビンテージ 70 80 USA vintage - by , 2022-12-14
4/ 5stars
お試しセットが良かったので購入。 11/27到着内容は、セイゴ1尾・ドンコ2尾・メイタガレイ5枚・ミズガレイ2枚・ホタテ貝2枚・シウリ貝10個・赤シタビラメ4枚・ヒラメ1枚でした。 セイゴとヒラメは刺身にしました。どっちもかなり美味。特にヒラメの刺身は初体験で、感動ものでした(笑) 他の魚は煮物や唐揚げにして食べましたが、それも美味でした。 残念だったのはシウリ貝。藻や海草が引っ付いている状態で、味噌汁にしても美味しくなく…勿体無いですが捨ててしまいました。 それでもお得だと思える内容でした。また頼みます!
Wrangler80’sヴィンテージカバーオール L - by , 2022-12-19
5/ 5stars
大好きなのれそれです。おいしかったです。うれしいです
レア ラングラー ランチコート M 黒フランネル × 黒ファー - by , 2022-11-30
4/ 5stars
とにかく美味しくてリピートです!今回は3個もかってしまいました!これが冷凍庫に入ってると思うと嬉しくなりますね!仕事終わった後にお酒と一緒につまむことが楽しみとなりさっさと仕事を終わらせて早く家に帰りたくなります!
美品 レア ラングラー ボア ジャケット 黒ボア × 紺生地毛 L - by , 2022-12-17
5/ 5stars
たっぷり入っていて、大人三人お腹いっぱいになりました!思っていたより大きく味もよく満足です。
レア ラングラー ランチコート L グレーフランネル × 黒ファー - by , 2022-11-16
4/ 5stars
高級魚かまこの値段で買えてよかったです。
ラングラー ランチコート 異素材 ガーゼ風 紺? × 黒ファー L - by , 2022-12-15
5/ 5stars
お値段の量も納得です。 おつまみに美味しく頂きました。 味もしっかりしていて大満足です。
Wrangler ラングラー ボアジャケット size 38 - by , 2022-11-02
4/ 5stars
思ったよりも一切れが大きく、沢山はいってました! 早速煮付けにしようとおもいます。
Wrangler ランチコート カーキ コーデュ × 黒ファー M 美品 - by , 2022-12-13
5/ 5stars
解凍に時間はかかりますが、美味しくいただきました!旦那のつまみとして出してます。
レア ラングラー ランチコート M 黒ファー × 黒生地 異素材 - by , 2022-10-19
3/ 5stars
めっちゃおいしかったです。また注文したいです。 お酒と一緒に美味しくいただきます。
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5/ 5stars
父の日にお魚が大好きな父にプレゼントしました★ お店ではなかなか買えないし、高級魚と言うこともありとても喜んでいましたo(=´∇`=)o 脂がのっていておいしかったと言ってました★ 金額も送料込みで大満足!また是非リピしたいと思います(*´ω`*)
USA製 WRANGLER ラングラー コーデュロイ  ビンテージ  サファリ ブッシュ ジャケット シャツ 古着 ワーク - by , 2022-10-05
4/ 5stars
穴子が大好きな父のために購入しました。鮮度が良く、下処理も大変綺麗にされていました。今回は煮穴子と天ぷらにしました。煮穴子はレシピ通り作りましたが、味付けも丁度良く煮崩れすることなくできました。天ぷらは身がふっくらして、生臭さもありませんでした。どちらも大変美味しくいただきました。父も大満足でした。またリピしたいと思います。
超レア! Wrangler BLUE BELL ラングラー ブルーベル デカロゴ コーチジャケット 紺 M (株)ラングラージャパン - by , 2022-12-09
5/ 5stars
前回父の日のプレゼントとして送ったところ とてもおいしかったという返事がもらえたので 敬老の日のプレゼントとしても利用させていただきました! とても満足してもらえたので また利用させてもらおうと思います♪
即決★米国製 WRANGLER★メンズXL ビンテージ古着 デニムボアジャケット ラングラー 70s アメリカ製 ジージャン - by , 2022-09-21
4/ 5stars
大きいのはお高いので。小さくてもしっかりのどぐろの味してます。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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