豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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メーカー・ブランド
  • Maison Margiela
シリーズ
  • Replica
状態
  • 未使用
商品に興味をもっていただき、
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以下お読みいただき、入札をお待ちしています。

Maison MargielaのReplica 'Paint drop' スニーカーです。飛び散るペインティング加工を施したクラシックなシルエットで、Replicaスニーカーを遊び心溢れるモダンなルックにアップデートしています。レザー製で、スポーティーなラバーソールで仕上げられています。

【商品詳細】
Maison Margiela
Replica 'Paint drop'
S57WS0240
P1892
963
表示サイズ:42
付属品:箱、収納袋
Made in ITALY
参考価格 80,300円
状態:新品です。
ノークレームノーリターンでお願い致します。

☆大変恐れ入りますが、評価の悪い方、お取引に不安を感じる方はこちらの判断で取り消しをする場合が御座います。どうかご了承くださいませ。
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5/ 5stars
冷凍の魚は美味しくないという概念が変わりました。 いつも、レンジでポンという感じです。 驚きでした。ありがとうございます。
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5/ 5stars
クエを初めて食しました。美容に良いという話は聞いていましたし、高級魚だという認識でした。この価格で半信半疑でしたが、鍋にして食したところゼラチンが堪らない。とても美味しい魚でした。
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5/ 5stars
明日のお弁当のおかずに決定。いい味です。
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5/ 5stars
この商品については塩分も程よくおいしかったです。 すぐなくなってしまいそうなので、増量版があればいいのにと思ってしまいました。 なくなったらリピートしたいです。
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5/ 5stars
生のしらすは食べた事が無かったので購入してみました〜。 ・・・う〜ん。 特別美味しい物でもないかも・・・。 半分生で食べてあとはレンジでチンして食べました。 火を通した方が味が濃くなって良いかもです。
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5/ 5stars
皇室云々の宣伝は、やや大袈裟な表現かもしれませんがおいしく頂きました。 しかし何度試しても、焼魚にはなりませんね。どちらかと言うと蒸し魚ですかね?
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5/ 5stars
美味しい西京焼きありがとうございましたm(。^_^。)m とってもおいしかったです。まさに最強ですね! 家族で熱烈バトルしちゃいました!!!
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贈答で試して、自宅用に購入とは、聞き捨てならない所業ともとられるでしょうが、西京漬けを色々な店舗で購入して試しているというのが、実態です。ま、どこも美味しいのですが、今回も期待しています。
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5/ 5stars
うつぼのたたき 懐かしいです。 昔 長期出張で良く食べました
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事エルビーエム1911 L.B.M.1911 コットンリネン チェック 2Bカジュアルジャケット ブラウン×ホワイト 48[EPD]

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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