豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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カテゴリ
  • ファッション
  • ブランド別
  • アメリカンラグ シー
  • 男性用
  • その他
メーカー・ブランド
  • AMERICAN RAG CIE
状態
  • やや傷や汚れあり
カプト&コー Caputo & Co. ビジネスバッグ 102-AXC-SP15

商品説明
しっかりとしたレザー素材の容量十分な、素敵なボストンバック。天然植物を染めに使用したベジタブルタンニンレザーを使用しており、フラップ付きポケットの止め具に象徴的なハンドウーブンのグアテマラ製の織り物で、アクセントになりとてもお洒落。素材と作りの良さは言うまでもなく、そのシンプルなデザインから現れる永遠なる愛着感を感じていただけると思います。
商品詳細
◆ブランド名 Caputo & Co.
◆サイズ詳細 横幅 約43cm、縦幅 約31cm、マチ 約12cm
◆仕様 ポケット×2
◆型番 102-AXC-SP15
◆新品時の希望小売価格 54000
◆素材 上質な革 レザー
◆色 ブラック 黒
◆商品状態 中古品-良い
◆状態詳細 角部分スレにより、芯地の茶色が見えています。


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4/ 5stars
前回の5切れはあっという間になくなりました。こんなにジューシーな銀だらはありません!おかずにもおつまみにもどちらにもあいます。とろけるような銀だらはマチガイない! これからもリピートします!
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5/ 5stars
柔らかく、おいしかったです。
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4/ 5stars
な、なんでマンボウなんて買ってるんだろう(^^;でも、夏に葉山で食べたマンボウ、美味しかったんです。今日は鍋だ♪
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5/ 5stars
何度か利用させていただいてますが銀だらは間違いなくおいしいので贈答用に使わせていただきます。
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3/ 5stars
ビックリしました! スズキ1匹、イシモチとソウカチガレイが各4匹の計9匹です。…が、とにかくスズキ!!2キロもあって食べごたえ十分!!(大きいから測ってしまいました)勿論新鮮!!刺身で美味しく、アラは豪勢なアラ汁に^^ 家族も絶賛してくれて嬉し過ぎです(>▽<) 初回限定のお試し便の魚がちょっと小さいかなってお思いの方は、中が断然オススメです! また今月中に注文させてもらいます☆ ありがとうございますっ(´▽`)
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5/ 5stars
こちらはうちの母への母の日プレゼントです。 ものすごく油がのっていて、身はふんわり 柔らかで、臭みもなく最高級品と言ったカンジ 一人4匹は軽く食べちゃうよ。 とってもおいしいです。
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4/ 5stars
30匹ぐらい入っていました 今の時期なので卵の入ったのはいませんでしたが身も骨も柔らかくて丸ごとカルシウム補給のために食べました 煮たり、焼いたり、揚げたりして食べました 本当に身がやわらかくておいしかった
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5/ 5stars
お中元として購入しましたが、喜んでいただけました。
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4/ 5stars
思ったより 小さめでした。小さめ好きには良いかも、
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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