豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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カテゴリ
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  • 真空管アンプ
  • 真空管
状態
  • 未使用に近い
Mullard CV4024/12AT7WA NIB品ペアです。12AT7/ECC81 の高信頼性管として知られる軍用のCV4024、同一ロットのペアで元箱に入っています。ガラスにエッチングされたロット記号R3H5から英国ミッチャム工場で1983年8月に製造された2本です。

出品する真空管はHickock 6000で全数動作試験を行っています。測定した相互コンダクタンスの値は:

gm1: 5,400/5,200  

gm2: 5,100/5,200

新品のgm規定値 3,000uS に対して130%以上です。

この真空管には3ヶ月の動作保証をつけています。商品到着から3ヶ月以内に動作に不具合が発生した場合は交換または返金で対応いたします。

お支払い金額は落札価格+送料になります。落札された方は落札後72時間以内にご連絡ください。また、原則としてお支払いは5日以内にお願い致します。この期間内に対応が困難な場合は前もってお知らせ下さい。前もってご連絡無く、この条件に反した場合は「落札者都合」でキャンセルとしますのでご注意下さい。商品発送はお支払い後3営業日以内に行います。ただし、水曜と日曜・祝日は休業日ですので発送出来ません。お支払い当日の発送は、前もって打ち合わせしている場合以外はお受けできません。

大きな写真はこちらを御覧下さい。

Mullard CV4024 (ECC81/12AT7) NOS品 マッチドペア ムラード
その1, 6RA8 NEC製 出力真空管4本 動作品
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マーシャル 純正真空管セット ECG83/12BH7 ギターアンプ(新古品)

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4/ 5stars
安く買えて満足です。味もいいのでリピしたいと思います。
その1, 6RA8 NEC製 出力真空管4本 動作品 - by , 2022-12-21
5/ 5stars
とても美味しく、送料無料でこの価格は有り難いです。
真空管 EL34/EL34EH(6CA7) electro-harmonix 2本 まとめ 動作確認済 中古 ジャンク扱い - by , 2022-12-14
3/ 5stars
安くて美味しいお茶です!毎日1本仕事に持って行ってます!
6AQ8(6BK7)5個 - by , 2022-12-19
5/ 5stars
初めて購入するお茶です。雑味も無くさっぱりした味です。
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4/ 5stars
安くて美味しい!風対策には緑茶ですね!リピーターになります
EL34 真空管 Mullard ムラード マッチドペア クアッド - by , 2022-12-17
5/ 5stars
当たりはずれあるものではないので間違いないです。ジャスミンが好きなので1ケースありがたいです。
マーシャル 純正真空管セット ECG83/12BH7 ギターアンプ(新古品) - by , 2022-11-16
4/ 5stars
商品が非常に重いものなので、この値段で配達していただけるのはとても有難いです。
動作確認 RCA 6080 4本セット 中古 - by , 2022-12-15
5/ 5stars
スーパーセールなのに注文して2日で届きました♪最近この商品あまり見かけないので2ケースまとめ買いしました(*^^*)またお願いします♪
5814A 12AU7にて試験 5本 SYLVANIA 全数試験済み 良好 真空管 - by , 2022-11-02
4/ 5stars
緑茶の粉で栄養が100パーセント取れるので、満足しています。
動作確認 SYLVANIA 6080WCなど 4本セット 中古 - by , 2022-12-13
5/ 5stars
とても質の良いお茶で大変飲みやすかったです。 また購入したいと思います。
◆日立◆16G-B16(16GB16) ◆7本セット - by , 2022-10-19
4/ 5stars
コスパ最高です。お客様がいらしたときにそのままお渡ししております。丁度よいサイズですね。
その2, 50CA10 4本 NEC製 希少出力真空管 動作品 - by , 2022-12-11
5/ 5stars
ケース買いでこの値段はお得感はありました。 送料無料も嬉しいポイントです。 静岡県民の私は好きなお茶の味が濃いめなので、物足りなく感じてしまいました。
354M刻印◇4-TELE・ECC82・12AU7♪USED測定球 - by , 2022-10-05
3/ 5stars
こちらに落ち度はないにもかかわらず、連絡もなしに勝手に注文をキャンセルされました。 ここからは購入しないほうが良いと思います。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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