豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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テッドマン
エフ商会
新品 新作 2020

刺繍/ワッペン/フルデコ仕様
レザー/襟付き
シングルライダースジャケット

TDRJ-12000

カラー/ブラック

サイズ / 42(L)

サイズ/身幅/着丈/肩幅/袖丈
38/52.5/61/44/63
40/54.5/63/46/64
42/56.5/65.5/48/65
44/58.5/68/50/66
46/60.5/70/52/67

TDRJ-9000をベースにリニューアル。
基本デザインはそのままに革質をグレードアップ、 背中は豪華なワッペンとダイレクト刺繍が秀逸、フロント、スリーブのワッペンを含め、ダークなカラーリングがクラシックな雰囲気を醸し出しています。

定価69300円

ゆうパック送料無料です☆

プロフィール欄をよく読んでからの入札をお願いいたします。

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4/ 5stars
付録のスヌーピーの印鑑入れ目当てで購入しましたが大満足です。
●スポーティー 仔牛革 カーフスキン サファリジャケット 本革 レザージャケット メンズファッション 革ジャン カーコート M~4XL - by , 2022-12-21
5/ 5stars
この本の内容で、この安さで、送料無料ってありがたいしかでない。 あの分厚さは持って帰るの大変ですからね。 楽天ブックスさん、ありがとう。って心から思いました。(笑)
14th革ジャン 14TH切りっぱなし革ジャン - by , 2022-12-14
4/ 5stars
ゼクシィの内容というより、スヌーピー の印鑑ケースが欲しくて購入。可愛かったです。
■高品質■ライダース 牛革 アンチーク レザージャケット オイルレザー 本革 メンズ 革ジャン バイクウエア ブルゾン - by , 2022-12-19
5/ 5stars
付属目当てで購入。 送料無料で買えて嬉しいです。
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3/ 5stars
付録目的での購入です。印鑑2本が収納できるケースとウッドストックの下敷きとジャストサイズのミニポーチの3点セット。安くて可愛いケースだと女性の実印すら入らないものもありますが、こちらはしっかり入ったのでよかったです。下敷きはツルツルの素材なので、滑らないかちょっと心配。
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5/ 5stars
付録目当てで購入しました。 ポーチだけでも使えそう!
カウハイド スタンドカラー シングルライダース ブラック L(38) サイズ選択可 スタンダード ミニマム レザージャケット 牛革 - by , 2022-11-16
4/ 5stars
関東版がソールドアウトでしたから関西版を購入。テキスタイルが大好きなポール&ジョーのマルチポーチが要るので付録のみが目的。普通は集めるのが趣味でキープしておくけどこちらは直ぐ使用する予定です。
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5/ 5stars
とっくに既婚者なので本誌は無用ですが付録のセットが欲しくてわざわざ購入。便利そうでデイリーユーズに重宝しそうです。本誌が嵩張り重いので助かります。
J209☆新品ライダース レザージャケット シープスキン 本革 バイクレザー ファッション革ジャン 羊革 フライトジャケット 刺繍 S~5XL - by , 2022-11-02
4/ 5stars
付録目当ての購入。 300円の雑誌たった1冊がゆうパックで届きビックリ(笑) 配達員さんに「重たいので気を付けてくださいね」と渡され、 ん?何頼んだっけ?と一瞬考えました。 開けて納得、7〜8cmある塊が入っていました。 さすがに読まずに処分は申し訳ないのでこれからパラパラ眺めます。
私物 キムタク着 ライダース - by , 2022-12-13
5/ 5stars
付録の絵本目当てでよく購入しますが、内容はあたりははずれあります。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事NEW★ダイワ ダンロテック素材ベスト DJ-2722 黒/L

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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