豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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aeco Banana Plug ABP-1111R, 4pcs/1set, Rhodium Plating, Vacuum bag
<商品説明>
・純正品以外のシートには取り付け出来ませんので、お求めの際はご自身の車両のシートが純正かどうかをお確かめ下さい。
・取付けるシートの劣化、消耗状態によって取付が困難な車両が御座います。
・シート本体の損傷、スポンジの劣化、台座の破損により取付ができない場合が御座います。
・本製品はシート本体は含まれておりません。
・オリジナルの商品ですので各メーカー様の純正デザイン、表皮とは異なります。
・取り付けにはタッカーが必要になります。
・冬の時期、低温室内での作業の場合は、ストーブ等で表皮を温めて作業をすると生地が伸びやすく張替作業がスムースに行えます。
・画像はイメージ画像となります。タンデムベルトが付属する商品は、ベルトに穴あけが必要です。
・生地は予期なく変更する場合がございます
CNC旋盤加工で一体成型/螺旋型センターピン/半田付け、ネジタイプ両方とも対応する。

/本体とシェルの間に樹脂絶縁材周が覆われる。

絶縁性良い。

/ニッケルフリーロジウムメッキ

<送料について>
全国送料無料です。

※委託先倉庫からの配送となります。
ご注文から1~7日以内に発送いたします。
営業所留め、郵便局留めはできませんので、ご了承ください。


<ご注意>
商品説明をご理解・ご了承いただいた上でご購入ください。
キャリア決済、コンビニ払いはご注文より2日以内に入金が無い場合、
お客様都合でのキャンセルとさせていただきます。
また、注文承諾メール以降、お客様都合でのキャンセルはお受けできません。


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(001805) Bose Wave music system IV プラチナムシルバー
Silicone Flangeless Plugs
(001763) SD500HR
ABP-1111 (Gold-Plated) Banana Plug | Banana Plug / 香蕉插頭
未使用品 中村製作所 電源雑音軽減機 NXP-001V
PolyConversions, Inc. – Superior Protection with VR® barrier products.
【送料込】スピーカーセレクター3系統(2+1系統)出力、アンプセレクタとしても使用可、多彩な選択機能のオーディオセレクタ

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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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