豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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MASI GRAN CRITERIUM マージ グランクリテリウム Alberto Masi ヴィンテージ 1975年製 Campagnolo / DEROSA Cinelli
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カテゴリ
  • スポーツ、レジャー
  • 自転車、サイクリング
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  • ロードバイク
  • 520mm~
状態
  • 傷や汚れあり
ブリヂストン ユーラシア 
グランロードレーサー
Bridgestone Eurasia Gran RoadRacer
EAG R-1
1980年前後のモデルだと思います
屋内保管
約40年前の製品である事を考慮すれば
とても良い状態の個体です

フレームC-C510mm T-T530mm
ハンドル NITTO UNIVERSIADE 105
ギアクランク SUGINO SUPER MAXY
変速機SHIMANO 600 6X2
ブレーキレバーダイアコンペ
ハンドルポスト グランコンペに変更
キャットアイサイクルコンピュータ電池切れ
4130CrMo 前三角クロモリ鋼
前後ブレーキワイヤーは最近交換しました

全体に多少傷は有りますが大きな凹みは有りません
チューブラタイヤ一応使えますが交換時期です
シートポスト、ステムともに固着はありません。

ノークレームノーリターン
七分組で発送予定です
都内でしたら直接お渡しも可能です
発送は西濃運輸の自転車便を予定しております
ヤフオクのシステム上送料一律となっておりますが
地域によって送料が変わりますので
詳しくは西濃運輸様のHPでご確認下さい

http://www.cycle-seino.jp/service/price/#jitensya-haisouryo

迅速なお取り引きを心がけております
評価の悪い方、新規の方は御遠慮頂きます様お願い致します

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【デザイン】 海外モデルの青/オレンジを購入しました. すれ違う色々なモデルと比べてもカッコよさ一番です. 【乗り心地】 はじめてロードバイクに乗ったのでふらつきはあります(初心者はあたりまえ)でも,早い,軽い,安定性が凄い. 【操作性】 思い通りに走ってくれます. 軽いので直接思った通りにハンドルが動きます. 【重さ】 軽い 【メンテナンス性】 大切にするにはメンテナンスは必須かと. 【その他】 写真を掲載します. 大切なので部屋の中に入れていますが,部屋に入れてもカッコ良い.
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変速機レバーの操作がしにくい そのほかわね大体満足
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発送後すぐに届きました!対応も早くとても良かったです!ありがとうございます!
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事★MARNI★マルニ ファー コート

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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