豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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★アンティーク★縮緬丸帯★日本刺繍★引き抜き帯★【正絹】
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カテゴリ
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状態
  • やや傷や汚れあり




花丸紋に竹縞 友禅 はんなりアンティーク着物


花丸紋に竹縞の、やさしい色合いの友禅のアンティーク着物です。
八掛は灰色です。
アンティークには珍しいロングサイズです。

おおよその丈:身丈(肩)167cm、裄65cm、袖丈59.5cm、袖幅31.5cm、前幅22.5cm、後幅71cm
素材:正絹
お色:灰


状態:地のくすみはありません。
両袖小シミ
前すそに小シミと淡いシミ
掛け衿に淡い点アク
袖付けに薄ヤケ
右袖端ピン穴
胴裏淡いシミがあります。
アンティークに慣れた方は個人差でご着用可能と思いますが、神経質な方はご遠慮ください。
アンティークにつき、他少々の事はあるとお考えください。

タイトルのお品1点の出品です。コーディネートに使用したお品は別出品か、参考商品です。

※アンティーク品については、経年および時代性(家庭仕立て、染めむら、織りキズなど)や、古き物の良さをご理解いただける方のみご入札ください。
※お色目はなるべく実物に近い色をお伝えする努力をしておりますが、カメラやモニターにより色の再現に差があるようです。気になる方はご入札される前にご質問ください。
※丈については、人の手による計測、計測方法の違い、生地の伸縮等により少々の誤差はご容赦ください。
※「思っていたのと違う」などお客さまの主観にもとづく返品はお受けできません。
※以上の点をご理解いただき、その他不明点は必ず事前にご質問のうえ、基本的にノークレーム・ノーリターンでお願いいたします。
※以上の点を除いた上で、当方に甚だしい過失があった場合には返品対応させていただきますので、到着後7日以内に取引ナビよりご連絡ください(評価は見落とす場合がございますので、必ず取引ナビをご利用ください)。到着後7日を過ぎてのお申し出、またお客様で着用・お手入れほか何らかの手を施した後の品物については対応不可とさせていただきます。

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 この商品説明は オークションプレートメーカー2 で作成しました  
No.107.002.002

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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