豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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サイズ
  • メンズ
  • M
状態
  • やや傷や汚れあり
●ITEM
OFF WHITE オフホワイト ヴァージルアブロー プリント Tシャツ カットソー ホワイト サイズ表記(M)

【付属品】
なし

●MODEL NO.
OMAA027RJER010

●COLOR
ホワイト
※モニターや撮影環境により実際の色味と異なる場合がございます。

●SIZE
【実寸サイズ】
肩幅: 約49cm
身幅: 約51cm
着丈: 約72cm
袖丈: 約22cm

●CONDITION
【ダメージ箇所】
・襟周りに若干の黄ばみ

【コメント】
若干のヨレやシワ等、全体的に使用感は感じられますが、着用に問題となるようなダメージはございません。
実寸に関して
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400gの小分けになってて使い勝手が良いのでリピ買いしてます。 訳ありは気になりません。っていうかどこが訳ありなのか判らないです。
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茨城の実家に帰れないのでいろいろとお世話になっている従姉弟へ お礼を兼ねてお歳暮に
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ベーコン大好きなのでとても嬉しい一品です。400グラム入っていると思いきって使えるし、サラダにスープに炒め物、色々な用途があるのでありがたいです。
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5/ 5stars
リピート商品です。味は落ちてしまうとは言われていますが小分けにし、密閉した保存袋に入れ冷凍保存をしやや長めに使用しています。 スープにするときには、良い出汁が出ますし、大きく切って食べるのもよし、カルボナーラにももってこいです。 ふんだんにあるので惜しげもなく使えるのも◎
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2/ 5stars
こんなに大きなものを見ることも滅多に無いだろう、と言うことで原木のまま注文しました。 届いたものは、表示よりも遙かに重く、ずっしりしっかりしたのもで大満足でした。 スライスしてパンに挟んで、、、厚切りにしてハムステーキに、、、そのままおつまみに、、、暫く色々楽しめそうです。
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今回のオークションは少したかいよー!! もう少し回数か数を増やして欲しいですね。
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日本にはなかなか売っていないカリカリベーコン!!!見つけた!!!! しかもすごく安い。 さすが、ハイ食材さんです。
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鎌倉ハムのベーコンは評判が良いので4種類のプチセットだと使い勝手も良いし、気軽なギフトやお試し買いには最適な商品だと思います。
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当初はお歳暮に考えていたのですが、主人の「美味しそうだな。」の一言で自宅用になってしまいました。 早速今夜の一品にレモン&パセリソーセージが並びます。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事送料無料・2口IHクッキングヒーターセット・3点セット・IHC-S212ST・アイリスオーヤマ・即決

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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