豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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カテゴリ
  • ファッション
  • 女性和服、着物
  • その他
状態
  • 目立った傷や汚れなし

商品詳細

帯幅柄部分手先寄りに1点の薄くすみがあります。状態は大変良いです。着用可能です。採寸・検品:田中(ゆ) 撮影:平岡

時代:現代(1989 - )
状態:非常によい
素材:正絹
技法:


寸法(cm)
太鼓部分長さ 119
太鼓部分幅 30.5
前部分長さ 254
前部分幅 15.5

注意事項

ご購入の際の注意事項 ・デジタルカメラやご使用のモニターの特性により色が忠実に再現できない場合があります。

・商品は仕入れ時のそのままの状態で発送し、箱などの付属品も含め、商品内容は全て写真にお撮りしております。

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匂いに関しては、商品コメントには記載しておりませんので、ご理解の上ご購入の検討をお願い致します。

・当店すべての出品物は古美術・アンティーク・中古品ですので、ご説明しきれない小キズ・ニュウ・スレや、使用によるへこみ、あたり、また変色などの欠点がございます。
古美術・アンティーク・中古品であることをご理解の上、欠点も含めてお楽しみいただける方の入札をお願い致します。

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5/ 5stars
とろりと甘いヤリイカのお刺身ですよ。 すぐに解凍できるのでストックしてると便利な商品です。 フリーザー内で場所をとらないので今回は4セット購入しました。 でも、家族の好物なので即なくなるでしょう〜笑。
宗sou 萬葉製 木々に抽象模様織出し全通洒落袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-21
5/ 5stars
母の日のプレゼントとして購入しました。たら、カレイ、 セイゴなどたくさん魚が入っていてびっくりです。 タラは煮付けにしましたが、白子も入っていてとても 美味しかった!送料込ですしとてもお得なセットだと思います。
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5/ 5stars
うまい・やすい・お弁当に便利! 魚の脂ののり加減も絶妙です。脂っこくなくおいしくいただけます。 個別にラップして冷凍庫で保存すれば1ヶ月以上、おいしい状態で食べられるのも「お弁当にあと1品」に嬉しいです。
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2/ 5stars
小ぶりな可愛いお魚さん達に思わず笑ってしまいましたが、小さい割には身がついています。干し物にしては水分が多いのか、ベチョっとしていますが、お味は大変、美味しかったです。岩のリがおまけで頂けちゃいました♪
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5/ 5stars
すごく美味しかったです。一切れが大きいです。 この値段でこんなに美味しい西京漬けが食べられるなんて幸せ♪
宗sou 川島織物製 色紙散らし模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-12-17
5/ 5stars
札幌の「円山厨房」で食べて以来ずっと食べたくて、やっと購入しました。頭がパリッとして、中のハラワタ部分がほろ苦くて、とってもおいしかった。また絶対買います!
宗sou 松梅に藤・華紋模様織出し袋帯【リサイクル】【着】 - by , 2022-11-16
5/ 5stars
以前、友達からいただきこのおいしさに惚れました。 西京味噌にこだわり、他では食べたことのない味で 何度も購入しています。贈り物にも使っています。
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5/ 5stars
肝のでかさにビックリ!即リピートしたお魚です。 その辺のスーパーには売ってない大きさで得した気分♪
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5/ 5stars
とてもおいしいのですが、ちょっと一切れが思っていたより小さすぎかな・・・味噌漬けにしたら、おいしかったです。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事Coleman コールマン フードセイバー FM3943-040 数回使用 美品

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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