豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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メーカー・ブランド
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状態
  • 未使用
都内百貨店購入27.000円

自宅保管の為格安出品いたします。

ブランド : DAKS
国 名 : イギリス
生 産 : イタリア
カラー : 紺、ワイン
幅 : 9.3cm
全 長 : 143cm

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24000円ダックス マフラー・ストール日本製・国内正規未使用新品 - by , 2022-12-07
5/ 5stars
天ぷらにしてみましたが、揚げ方が 悪かったのか、ふわふわと言うか べちゃっとなってしまいました
【質屋 尾張屋商店 東京】DAKS ダックス 2つ折り長札入れ 黒 - by , 2022-12-21
5/ 5stars
大好きなシーラ、いわゆるマヒマヒなんですが。 ハワイの冷凍は皮が無く、もっと身が白いです。 日本のシーラは身が少しピンク?なのかなーと、買ってみたけど…血抜きがイマイチなんでしようか?匂いが気になる人には、気になると思います。 魚に、とても敏感な人には、厳しいかな、臭みが血合いのぶぶんは特に強いので。 塩で、臭みとりしたり、お湯かけたり、したけど、匂いは取りきれませんでした。 ムニエル、揚げ、両方しました。ある部分にくると、うっと臭いです。平気な部分は平気でした。 残念だなーやっと、日本で買えたのに。
美品 DAKS ダックス 春夏 セットアップ スーツ シングル 2B テーラードジャケット 裾ダブル タック スラックス 100AB7 ブラック A673 - by , 2022-12-14
5/ 5stars
初めて購入しました。富山に旅行したとき初めて食べてあまりのおいしさにまた食べたくて… ホントに小さかったけど100円なら納得! 家族みんな一人2枚ずつ食べてちょうどよかったです。脂ものってておいしかった。
r1L090R50 良品 DAKS ダックス ビジネスバッグ ブリーフケース ブラック シルバー金具 メンズ - by , 2022-12-19
5/ 5stars
大変喜んで、美味しかった!と大絶賛でした。安すぎる〜私は魚の処理がなかなかできないので、次回の帰省時にまた注文します。
新品★DAKS★ダックス★日本製★シルクアスコットタイ★定価1.6万+税★グリーンチェック - by , 2022-11-30
5/ 5stars
特別美味しい!って訳じゃないけど普通に美味しいです。 体には良さそうなので、またなくなったら買いたいと思います。
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5/ 5stars
個人的な好みですが、煮つけにしたらおいしかったです。
美品170cmW93cm特大★日本製DAKS LONDON★春夏物★高級2Bスーツ/グレー黄緑薄茶織ストライプ★シングル2釦★英国ダックス・ロンドン - by , 2022-11-16
5/ 5stars
1/29注文→2/2到着 コチ×1カナガシラ×1ホウボウ×1ドンコ×2ツブ貝×3メイタガレイ×2赤ガレイ×3 シャーベット状になった氷の中に埋もれて届きました。雪の日だったから取り出すのが寒かったです(笑) マゴチは旦那がノリノリでお刺身に。ずっと食べたかったらしいです。すごく喜んでました。 煮付けにと書いてあったメイタガレイも、お刺身で食べられると調べたら、喜んでお刺身に捌いて美味しいと喜んでました。どんこはどんこ汁で頂きました。ツブ貝はお刺身で食べたいのですけど、我が家には叩き割る金槌がなくて・・・買ってくるか、煮ようかと。 赤ガレイは煮付けにホウボウとカナガシラはアクアパッツァにする予定です。 海無し県の我が家には大好評なセットでした。
超美品 ダックス DAKS LONDON グレインレザー 型押し 内側ヴィンテージチェック ダレスバッグ メンズ ブリーフケース ほぼ未使用 - by , 2022-12-15
5/ 5stars
小さめの魚でたくさんはいってました。お得でした。またの機会にお願いします。
ダックス daks 美品 未使用品 微光沢 ネクタイ フランス製 シルク100% パターン柄 レッド系 赤系 M-007281 ゆうパケット - by , 2022-11-02
5/ 5stars
酒のつまみにぴったり 実家でみんなで何の魚か盛り上がりながら食べました 一味マヨがおいしい
【新品同様】輸入品 ネクタイ 英国王室御用達 DAKS ダックス カラー ダークグレー【商品番号1730】 - by , 2022-12-13
2/ 5stars
ナメタガレイをリクエストして、親へプレゼントしました。ナメタガレイは小さかったですが、全体的に良かったです♪まず、お魚の名前、調理法がちゃんと入っているのがありがたかったです。品物にも同梱されていたのですが、メールにも送ってくださって、届くまでの間にいろいろと妄想が膨らみました。オマケのイカがすごく新鮮で好評でした。お安く楽しい思いをさせていただきました。
2☆新品 タグ付き DAKS ダックス カシミア混ウールマフラー ブラウンチェック☆ - by , 2022-10-19
5/ 5stars
31日に届けて頂きました。 年末の忙しい時期に、お刺身を届けて頂けるのはとても助かりました! 我が家は2人なので、今回はサクでお願いし、 大みそかとお正月2日に分けて頂きました。 新鮮で美味しかったです!
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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