豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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送風シート「風流」(中古 良品)
パナソニック ルームエアコン用かんたんリモコンPanasonic CF-RR7(未使用品)_画像1
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商品コード:【SB008KCZ32U】

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【中古】Panasonic ルームエアコン用かんたんリモコン CF-RR7 | エクセラー3号館 楽天市場店
ダイキン エアコンリモコン ARC444A4(中古 良品)
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『4年保証』 パナソニック ルームエアコン用かんたんリモコンPanasonic CF-RR7(未使用品) その他 『4年保証』 パナソニック ルームエアコン用かんたんリモコンPanasonic CF-RR7(未使用品) その他
送風シート「風流」(中古 良品) - by , 2022-12-21
4/ 5stars
思った以上に沢山入っていて驚きました。南蛮漬けやフライ、煮魚等にして食べましたが、大きさもちょうど良く、骨がないので使い易くて助かりました。生臭味も全くなく、とても美味しかったです。また利用させてもらいます。
ダイキン エアコンリモコン ARC444A4(中古 良品) - by , 2022-12-14
5/ 5stars
3度目の正直! やっとゲットできましたv(^0^)v
三洋純正パーツ エアコン用リモコン RCS-AU2 6233072425 SANYO(新品未使用品) - by , 2022-12-19
4/ 5stars
氷下魚(こまい)冷凍で好きな時好きなだけ焼いて食べられ、淡白ながら美味しい魚ですね。
三菱 エアコンリモコン NA0511(新品未使用品) - by , 2022-11-30
5/ 5stars
昨年この味噌漬けを知って以来、お歳暮やら我が家用に何回購入したことでしょう。冷凍して、急なお客様用に常備もしています。
三菱 エアコンリモコン EG53(中古 良品) - by , 2022-12-17
3/ 5stars
湯煎で解凍して、日本酒振りかけてフライパンで焼きました。 塩と付属のさんしょうでいただきました。脂が乗ってて泥臭さもなく、満足です。 なくなったら普通に注文したい。
パナソニック エアコンリモコン A75C3057(新品未使用品) - by , 2022-11-16
5/ 5stars
おいしいです。ありがとうございました。
メーカー不明 エアコンリモコン RCS-LSK63(中古 良品) - by , 2022-12-15
4/ 5stars
使いやすいです。スープに入れたり、リゾットに入れたり、衣をつけてフライにしたり、ピタカにしてもおいしいです。なにより養殖物でなくて天然なのが気に入っています。身は少し小さ目でしたが、個人的には全く気になりません。むしろ子供が食べたり、揚げ物にするには火の通りも良く、骨もないので、私はこれくらいの大きさが好きです。
三菱 液晶モニターリモコン RU-DM105(中古 良品) - by , 2022-11-02
5/ 5stars
定番の味わいが楽しめます
ビーバー エアコンリモコン RKS502A200(新品未使用品) - by , 2022-12-13
4/ 5stars
忙しいときには、簡単に調理ができるため助かります。
シャープ プラズマクラスターイオン発生機(車載対応タイプ)SHARP 高濃度「プラズマクラスター」搭載 ブラック系(中古良品) - by , 2022-10-19
5/ 5stars
送料込みでこの魚の量には、正直驚いてしまいました。もちろん新鮮で美味しい。三種類の魚のおすすめの料理法が、メールと印刷物で案内してくださったりで、とても感激しました。
引取限定 札幌 全長約5m 桂精機 天井吊/吊下げ LPガス 遠赤外線 暖房機/ヒーター ほか暖くん BT-22N 中古① 札幌市内のみ配達可 - by , 2022-12-11
4/ 5stars
レビューが良かったので期待していましたが、 照り焼きに調理し直して食べた方が美味しいし、好きでした。
ダイキン エアコンリモコン ARC408A16(中古 良品) - by , 2022-10-05
5/ 5stars
2月にも購入し、リピート買いです。 今回も脂ノリが良く身が厚いキンメでした。 また直ぐに欲しくなるんですよね。大満足の商品です。
東芝 エアコンリモコン WC-B1Y?(中古 良品) - by , 2022-12-09
4/ 5stars
親に贈るのに、こちらの商品が1番喜んでくれます。何度も理火しています
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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