豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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カテゴリ
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メーカー・ブランド
  • WTAPS
状態
  • 目立った傷や汚れなし
ご覧頂ありがとうございます。


【商品名】【希少初期】WTAPS M-51 MOUT フィッシュテール モッズコート M ブラック 黒 コットン ファー フード ジャケット ロング ミリタリー ダブルタップス

【状態】美品  10段階中8以上の美品 
   破れ、目に付く汚れ等なく状態良好なお品です。

【サイズ】M

採寸
肩幅 47cm
身幅 60cm
着丈 87cm
袖丈 61cm
(素人採寸の為、誤差はお許しください。)

当方正規品のみしか扱っておりませんのでご安心して入札ください。

注意事項
画像のものがすべてです。状態等記載はしておりますが
画像での確認もお願いいたします。
ご理解頂いた上での入札をお願いします。
落札後はノークレーム、ノーリターンでお願いします。
個人出品ですが精一杯の対応ができるよう心がけております。

その他
ご不明な点はご質問ください。
よろしくお願いいたします。


(2020年 3月 16日 20時 08分 追加)
フード着脱可能です。

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3/ 5stars
あなごは、うなぎにくらべると淡泊ですが、 いろいろな料理方法で食べれるので大好きです。
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5/ 5stars
はじめての注文ですが、指定日通り問題なく到着しました。 商品の中身はあらかじめメールで送られてきました。抜粋すると、 ナメタガレイ1枚 煮物が最高です。 ワカシ 1尾 刺身でいけます。照焼、煮物も旨い。 ホウボウ 1尾 刺身でいけます。 真鯛 2尾 刺身でどうぞ。塩焼きもお勧め。 商品の写真も載せますが、その通りの中身でした。 カレイは煮付けにしましたが・・・・・ごく普通といったところでしょうか。 ワカシは、ちょっと大きめ、刺身にしましたが食べ応えがありました、鮮度はまぁまぁかな・・・・生簀料理に匹敵するくらいの鮮度まではいきません。 ホウボウは珍しい魚なのですが、これは唐揚げと刺身にしました。ホウボウが一番おいしかったですね、上品な白身です。 刺身も程よく脂がのっていてちょうど良い感じでした。 鯛はちょっと小さめ開くのに苦労するくらいです。 私の楽天ブログページには、他にも沢山の実際に楽天で買った1000点以上の多くの商品の感想をお買い物レビュー以外にも写真付で書いていますので、よろしければご覧ください。
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4/ 5stars
当地では、このように大きなナマコは手に入らない。先ず その大きさにビックリ。生きナマコを直ちに割いて、腸はよく水洗し「コノワタニ」、旨い!! おもむろにスライスした ナマコは大根おろしに酢醤油で、こりこり食感を十分に堪能し、またまた非常~に旨い!!
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5/ 5stars
迅速丁寧な対応で、安心して買い物が出来ました。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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