豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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【素材】表地 リネン55% 綿45% 別布 ポリエステル100% 裏地 綿100%
【色】ベージュ ※色に関しましては出品者の主観で判断しておりますので、正規カラーとは言い回し等が異なる場合がございます。
【仕様】肩紐取外し可 ベルト取り外し不可 裏地なし
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4/ 5stars
10本入ってました。 主人のお気に入りなので、塩コショーをして魚焼きグリルで皮がパリッとなるまで焼いて食べてます。
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5/ 5stars
何度かリピしてます。 レンジで温めた後、魚焼きグリルでパリッとなるまで焼くとおいしいです。
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3/ 5stars
レンジまたは湯せんで簡単に味わうことができます。 塩味が程よく、おいしくいただけます。 ビールと一緒に買いましたが、相性抜群です。
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5/ 5stars
いつも対応が丁寧で味も間違いないです。また買いますのでよろしくお願いします。
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4/ 5stars
帰省のみやげとして購入しました。自分も食べてみましたが、思ったほど味が濃くなくて食べやすく、おいしかったです。
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5/ 5stars
これぞ!名古屋の味!!懐かしい味でした。又、購入します。
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4/ 5stars
我が家では、初めての手羽餃子。2種類の手羽とおまけも入って2度、いや3度美味しいって奴でした。ご馳走様でした。
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5/ 5stars
頂きました!!ジックリ焼いた手羽ぎょうざをパクッと一口!肉汁ジュるジュる♪で超美味しい!!何もつけないで良い味出てました。お肉もプリッ☆とし中身の具もジュうーシぃ♪あまりの美味しさに、具は餃子の皮で包み、商品化してもらいたいくらいです(出来れば本当に!)それだけ美味しかった。ビールのおつまみには贅沢かな!
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4/ 5stars
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5/ 5stars
クセになる、美味しさです。具沢山がイイですネ。
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期間限定ポイントを使って試食してみました。 小さめでしたが、味わい深く美味しかったです。
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私は鳥肉しか食べなく、色々な処にて手羽を食べました。商品到着後、説明文の通り電子レンジにて温め直し食しましたが、残念にも期待していた程の物ではありませんでした。
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3/ 5stars
この企画は手羽先餃子好きにはたまりません♪冷凍庫にこれがないととても困ります!片栗粉を全体的に軽くつけて油で揚げるだけでジューシーで肉汁があふれてます(*^v^*)鶏肉が良くないとこんなに美味しくないですからね♪
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5/ 5stars
2kg入で、手羽先が35本位入っていました。 名古屋風の手羽先の唐揚げを作ってみました。 子供が食べやすいように、関節部分から下はハサミで切り落として(落とした部分は、後日煮物のダシとして使用♪)から作りました。 検索したレシピを見ながら、初めて作りましたが、お肉が柔らかく、とても美味しく出来上がりました。 ビールによく合います^^ 大きめでしっかりした手羽先なので、お客様が来た時などにお出ししたら、見映えも良くていいと思います!
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冷凍食品の割には、大変おいしく食べれました。早速10人前を注文します。
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何度も購入しているので・・・ 食べたら分かります。
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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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