豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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カテゴリ
  • ファッション
  • 女性和服、着物
  • 訪問着
  • 仕立て上がり
メーカー・ブランド
  • ブランド登録なし
状態
  • 未使用
訪問着 袷 丹後縮緬地 
グレー・グリーン地
鱗文・飛び縞・さざ波 墨流し流水に草花
八掛墨流し 
163 広襟 作家落款入り 
新品 仕付け付き 
生地
表地:正絹 胴裏地:正絹 八掛:正絹
寸法
身丈:約163cm(肩袖付上から裾までの採寸)
身丈:約159cm(背筋後襟下より裾までの採寸)
裄丈:約67cm(裄は約1cm出ると思います)
袖丈:約49cm
袖幅:約34.5cm
後幅:約30cm
前幅:約24cm
両肩の縫い代:約4cmずつあります。
適応身長
約154~163cm 
(実寸で採寸していますが多少の測り間違いはご了承下さい)
色・柄
訪問着 袷 丹後縮緬地 
グレー・グリーン地
鱗文・飛び縞・さざ波 墨流し流水に草花
八掛墨流
 
  
 

(写真では上手く色が出ない場合があります。ご了承下さい)
用途
公式行事・パーティー用・お出かけ用にいかがですか。
小物によって違いますが20代から60代の方まで
お召しになれると思います。
コメント
右前身頃衽に作家落款入り。
流水の柄に墨流しを施しています。
八掛けにも墨流しの柄です。

この訪問着は地色・柄はもちろんのこと
装飾などの細かい所にまでこだわっています。
模様も上品で、
照明や太陽の光にあたると、とても豪華にみえます。
とても上品な訪問着です。

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友禅訪問着 正絹 クレマチス 鈴蘭 鬼灯 LLサイズ 身長175cm前後の方に ki26290 レディース オールシーズン 入学式 卒業式 送料無料 新品
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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事宗sou 紗 桔梗模様織出し袋帯【リサイクル】【着】

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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