豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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SIGMA DP2s デジカメ
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◆業界最長1年間の中古保証付き◆全体的にとても綺麗な状態です。レンズも非常にクリアでカビやくもりは一切なく、十分にご満足いただけると思います。付属品は「バッテリー」「充電器」「レンズキャップ」「当社発行1年保証書」となります。前述したものは最低限付属いたします。カメラ専門の当店にてベテランスタッフが各種動作を確認済みですので安心してご使用いただけます。こちらの商品は在庫移動のため、発送まで2日から3日ほどお時間をいただくことがございますのでご留意ください。商品画像はイメージです。

価格.com - シグマ SIGMA dp1 Quattro LCDビューファインダーキット
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SIGMA DP2s デジカメ - by , 2022-09-21
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近くのお店より随分安く買えました。 カラーも渋い赤でお気に入りです♪
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5/ 5stars
ディスプレイの切り替えができて、とても使いやすく、機械が苦手な方にも簡単に操作できると思います。1000万画素のキレイさはよくわかりませんが、手ぶれも少ないので撮るのが楽しくなるカメラです。
★新品級★SIGMA シグマ DP1x 大人気のコンパクトデジタルカメラ 大人気機種♪ - by , 2022-12-21
4/ 5stars
今まで使っていたサイバーショットとは違って、薄い!軽い!シンプルデザイン!使い勝手が良い!! なんと言っても、画像がキレイ!! 無理を言って、翌日発送してもらい子供の運動会に間に合いました^^; しかも、貯まっていたポイントを使ったので、かなりの低価格での購入に!!w@▽@w
SIGMA dp1 Quattro 動作品 保護フィルム付き foveon X3 高級コンパクト 高級コンデジ シグマ - by , 2022-12-14
5/ 5stars
超小さくて、機能も充実しててびっくりしました。 持ち歩くのに便利だと思います♪
【特上品】 SIGMA デジタルカメラ dp1Quattro 2,900万画素 FoveonX3ダイレクトイメージセンサー(APS-C)搭載 #4614 - by , 2022-12-19
4/ 5stars
この機能で、このお値段(><)即買でした!大満足で〜す。
シグマ Sigma DP1S 16.6mm F4 デジタルコンパクトカメラ 付属品充実 #1088911A - by , 2022-11-30
5/ 5stars
会社で現場内使用の物を購入。使いやすい大きいボタンで汚れ等にも強いのが最大の利点だと思います。(一見、なんだか安っぽくみえました) 雨や風でもしっかり写真が撮れますね。さすが現場用!と感心です
☆極上品☆ SIGMA デジタルカメラ DP1Merrill 4600万画素 FoveonX3ダイレクトイメージセンサー F2.8 - by , 2022-12-17
4/ 5stars
使いやすい!!ビューもかなり大きくて、買って正解でした。画素数は高いのに、値段は安い!言うことないです。
シグマ SIGMA DP2 Merrill (メーカー清掃済み) - by , 2022-11-16
5/ 5stars
これは、迷って迷って迷って・・・・・・。買っちゃいました。決め手は、SDカードかな?
SIGMA シグマ ビューファインダー VF-11 925901 DP1のホットシューに対応 28mm相当 #4870 - by , 2022-12-15
4/ 5stars
先週購入して、さっそく使ってみました。 ホントにブレが少なくて、びっくりです。 2才の娘を撮るのがメインですが、前に使っていたのでは動きについていけず、困ってしまって、最近写真の枚数も減ってましたが、これでたくさん撮れるようになりました。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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