豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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【Mサイズ】着丈:約65cm・身幅:約51cm・肩幅:約44cm・袖丈:約57cm・衿高:約7cm・パンツ総丈:約100cm・ヒップ:約108cm わたり幅:約33cm・股下:約73cm・裾幅:約22cm・ウエスト:約76-84cm
【Lサイズ】着丈:約67cm・身幅:約53cm・肩幅:約46cm・袖丈:約59cm・衿高:約7cm・パンツ総丈:約103cm・ヒップ:約112cm わたり幅:約34cm・股下:約75cm・裾幅:約23cm・ウエスト:約84-94cm
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3/ 5stars
初めて食べました、シイラのたたきを。オークションで安く買えたせいもありますが、非常に満足しています。子供たちも、喜んで何度もパクついていました。
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5/ 5stars
のどぐろ2回目の購入です 今回も美味しく頂きました
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4/ 5stars
今回はもぼろしの魚、「クエ」をお願いしました。以前からテレビで見たりしていましたが、あまりにも高級魚な為、一生に一度食べれるかなと思っていたところに、今回の格安案内が来ましたので飛びついて購入しました。友人たちと初めて食べる「クエ」に驚きと感動しました。
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5/ 5stars
久しぶりにメギスを注文して食べました。 旨味は「メヒカリ」の方が一枚上手ですが、 淡白ながらメギスも十分美味しいです! コストパフォーマンスも良好、またリピしますね。 ★★★★
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4/ 5stars
のれそれ? この名前につられて、つい同梱で購入しました。 へえ〜美味しい&不思議食感♪ 四国に行ってみたくなりました。 お手頃価格ですし、ぜひ体験してみてください!
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5/ 5stars
このたびは本当にありがとうございました。 ハモを食すのは生まれて初めてでしたが、 こんなおいしい「ハモ様」を食した感動は、 中日ドラゴンズの生まれて初めて日本一に次ぐ? 白身で淡泊なので、同時購入のハモシャブの方が 味わい深くおいしいと感じましたが、 「ハモ様」をお刺身でいただける贅沢、 つけだれを様々試しても、何にでもよく合う、 しかもこのお値段で大人3人が食べきれない量、 と、非の打ち所がありません。 今シーズンの「ハモ様」を心残り無く食すべく、 ぜひまたお願いしたいと思います。
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4/ 5stars
油が乗っててうまい! 味もしっかりしていて魚臭くなく 600Wの時間で設定して3分かな 焦げ目も着きます レンジで出来るなんて一人暮らしには最高ですw
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5/ 5stars
湯引きで梅肉と酢味噌で食べました。鮮度も◎!
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4/ 5stars
ついにうつぼを食べたど〜 よゐこの浜口君の食べるのを見て食べたいと思っていました。 念願かなって食べた感想は 皮は思っていたより柔らかく、その下はプルプルでコラーゲンたっぷりで肌にいい感じ。身は白身の魚に似ていて付いていたたれに良くあった。
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5/ 5stars
やっぱりのどくろは旨いですね。 小さいのは最初から予想していたので問題なし。 送料込みでこの値段ですから、とても美味しく頂きました。 初回限定じゃなくて、リピートも受け付けて欲しいです。
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3/ 5stars
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5/ 5stars
脂の乗った魚で健康的に一杯!日本人で良かったと感じる瞬間です。のどぐろ最高!!美味しいものは皆で分かち合いましょう!!!
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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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