豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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メーカー・ブランド
  • HALFMAN
サイズ
  • レディース
状態
  • 未使用
■ブランド HALFMAN
■サイズS 丈68cm・脇下50cm・肩幅38cm
■カラー ブルー
■平置き採寸なので多少の誤差が生じることがありますのでご理解ください

■発送はクロネコヤマトを予定しております
■新品ですがサンプルのためノークレーム、ノーリターン、個人保管になりますので細かく神経質な方はお店での購入を御願い致します■

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THE RERACSザリラクス ロンハーマンRon Hermanウールチェスターコート[LCTA59151] - by , 2022-12-07
4/ 5stars
商品到着も早く品物も値段が安いのにも関わらず 中々しっかりしておりました! 約1ヶ月 毎日のように5才の男の子が着ておりますがジッパーもボタンも外れておりませんので安心しました また汚れも目立ちません!! 子供の成長に合わせて またこちらのショップで買わせていただきたいと思っております
Ron Herman ロンハーマン オーバーオール サロペット ブラック 黒 FREE ワイド ギャザー コットン 綿 おしゃれ シンプル 無地 - by , 2022-12-21
5/ 5stars
外での仕事が多くベンチコートを探してました。 165cm(43kg)と170cm(60kg)の人は袖丈等も長めでいい感じですが180cm(70kg)の人だと袖丈が短くなります。全体的には下にコート等を重ね着しても大丈夫です。
ロンハーマン Ron Herman California コート トレンチコート リボンベルト ベージュ S レディース - by , 2022-12-14
4/ 5stars
子供のベンチコートを探していて、ここにたどり着きました。サイズやデザインとても気に入っていました。
Ron Herman/ロンハーマン/カシミヤ混/ダブルチェスターボンディングコート/S/キャメル/221020103-1071 - by , 2022-12-19
5/ 5stars
子どもがラグビーを習っていて、試合の待ち時間が寒いと言われて購入しました。ロング丈は暖かいと喜んでいました。かっこいいので学校にも着て行きたいと言っています。 注文して、すぐに届いたので大変助かりました。
Cape Heights for Ron Herman ロンハーマン別注 ケープハイツ KESWICK ウール ダウンコート ダッフルコート S 紺 ネイビー 雑誌掲載 - by , 2022-11-30
4/ 5stars
身長130センチの小2の息子に140センチのグレーを購入しました。細身なので、胴のあたりがだぶつき、袖も手が隠れるほど長めですが、丈が脛くらいでちょうど良く、かっこいいです。グレーは汚れが目立つかもしれませんが、夜道でもよく見えるので安心です。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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