豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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Paddle Bait
パドルベイト140b
ピンク

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5/ 5stars
凄い〜細かい〜泡が出ます…水が濁っていたが…強めにエアーしたら〜透明の海水に・・・バクテリア〜が安定〜定着〜泡が・・・細かい〜海水に・・・はいいと・・・思います
メガバス メガドッグ 180 エバーグリーン アマゾンペンシル MEGABASS - by , 2022-12-14
2/ 5stars
サンゴ砂〜細か過ぎないからフイルターに吸い込まないし…綺麗〜軽く洗って入れます
新品 貝田ルアー トランペット 200 ブルー - by , 2022-12-19
5/ 5stars
丁度良い大きさでした。定期的にそこ砂を変えているので、また利用します。
[2011k]貝田ルアー トランペット 230 ブルージャンキー 未使用近 - by , 2022-11-30
5/ 5stars
いつも使用しているので安心出来る人工海水です。
⑮未開封 レプトン マグディー165F ピンクグロー - by , 2022-12-17
5/ 5stars
ビーシュリンプの水換えに点滴方で水換えができ大変便利です。 ただ蓋があれば☆5だったな。
青物 ポッパー ペンシル キャスティング ルアー - by , 2022-11-16
5/ 5stars
海水魚、サンゴの混水槽ですがいろいろ人工海水使いましたが、非常に水に溶けやすく、また純粋使用の際にもマスキングが別なので使用しやすいです。愛用してます。
【230mm 157g】スタジオ飛鳥 金剛 GTキャスティング専用設計(ヒラマサ・マグロ) - by , 2022-12-15
5/ 5stars
リピです。 購入する度に一度に購入量が多くなってくる(笑) とてもいいです。 もちろん次回もリピります。
D-CLAW マリノ300 未開封 - by , 2022-11-02
5/ 5stars
逆さ海月用に購入。ですが、備え付けの海水に規定量の塩をミネラル水(ペットボトル)に混ぜて少しずつ足していましたが、見る見るうちに、逆さ海月の元気がなくなっていき、2週間ほどで消えてしまいました。専用の餌もあげていたのに、食欲は全くなく、縮むのを止める事は出来ませんでした。濃度管理、本当に難しいです。
GT-Sport, 5点セット、ペンシル 、A-140-35 - by , 2022-12-13
5/ 5stars
いつもお世話になってます。 いつもはテトラ社の人工海水を使っていましたが、値段にひかれ購入してみました。 コストパフォーマンスにすぐれていて 大満足です。 バケツも平たい 四角い形なので 場所をとらず 収納に便利です。 計量カップが付いていれば 尚使いやすいかな と思い星4つにさせていただきました。 またリピートしたいと思います。
カーペンター パンドラ 155 - by , 2022-10-19
5/ 5stars
必需品なので価格に引かれて購入しました、800L はかなり持つのではないでしょうか?満足で〜す。
魚じゃらし マレ210 ムシャポップ240 検) カーペンター 貝田ルアー ディークロウ ラメール 180 - by , 2022-12-11
5/ 5stars
簡単に水に溶けて 海水を 作るのに便利です。
新品未使用品 D-CLAW ディークロウ ダッパー175 クロミス マリノ ビーコン バブルス ヒラマサ キハダ マグロ GT - by , 2022-10-05
2/ 5stars
ものすごく 水溶けが良くて 安いし 最高の商品です。 又、リピします。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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