豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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★商品詳細★

メンズアロハ Mサイズ/レディースアロハ Lサイズ 緑の錦紗縮緬 ユニセックス
<肩幅44cm 着丈71cm 胸囲45cm 腹囲47cm 袖丈24cm スリット9cm>
オリーブグリーンがかった緑の錦紗縮緬です。メンズのMサイズとしては細身ですが、
後ろのタックは2本取っていますので、前からはスッキリ見えますが、
動きにつれて背中は風をはらんだようにふんわり流れ、タックを開くと腹囲は57cmになります。
錦紗縮緬独特のしなやかさ、柔らかさが身上です。ボタンは水牛の角です。
女性のLサイズにも合う寸法になっています。
素人採寸の為、多少の誤差はご了承下さいませ。
その他の商品も出品中です。是非ご覧ください!
★催事情報★
''リメイク hoihoikeiki’’ で出店しております。
2018. 大江戸骨董市
2019.骨董ジャンボリー
   横浜骨董ワールド 
  アンティークフェアin新宿

今後も各地の催事に出店してまいります!
★お願い★
※必ずお読み下さい。ご入札頂いた時点で同意とさせて頂きますのでご了承下さい。
写真が全てになります。
hoi hoi keiki(ホイ ホイケイキ)では、製品の素材を着物に限定しています。色や柄を吟味し、極力「未使用」の着物を仕入れ、リメイクしています。
ただ、「未使用」として仕付けがかかっていても、解いてみるとところどころに補修跡がある、という場合もあります。
洗い張りをして仕立て直したものの、どなたも手を通さなかった着物ということですが、こうした場合は色も柄も非常に美しいものが多いようです。
色や柄が気に入って仕入れた着物が「未使用」ではない場合は、丁寧に洗ってアイロンをかけた状態でリメイクしています。
お手入れはドライクリーニングに限定され、水洗いはできません。 また、絹は水に弱い素材です。雨に濡れるとシミになったり縮んだりする場合がありますのでご注意ください。
24時間以内の決済可能な方のみご入札お願いいたします。
コンディションの見解には個人差があります。程度に対して過度な期待をなされる方、新品をお求めの方、神経質な方は申し訳ございませんが入札御遠慮下さいませ。
落札後24時間以内に連絡が取れない方は、こちらから連絡することなく落札者都合にてキャンセルさせて頂きます。
商品についてのご質問は落札前にお願いいたします。
落札後にはお答えできません。
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落札代金は先払いとなります。出品者は金額の支払いを確認した後、商品を発送します。またいかなる場合も返品、返金は承っておりません。あらかじめご了承願います。
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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事コシナ COSINA VM 35mm F1.4 II NOKTON Classic レンズ レンズフード付き

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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