豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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状態
  • 目立った傷や汚れなし



商品詳細
正規品 目立った傷や汚れなし
表記サイズ:34
身幅:約44cm 肩幅:約34cm 袖丈:約50cm 着丈:約81cm
色:ブラックxホワイト

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5/ 5stars
後半まで引きこまれ、最後に「えっ?!」と思ってから、前半部分のつじつまが合っているのか確かめたくなる映画でした。映画「ハイド・アンド・シーク」を思い出しました。
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5/ 5stars
公開当時劇場で見た作品です。懐かしくなって購入。
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5/ 5stars
孫へのクリスマスプレゼントなので内容は見ていません・・・見るのは25日以降ですかね。No1。No2と欲しがっていたので多分面白いDVDなんでしょうね。
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2/ 5stars
ダコタ・ファニングのかわいいけれど不気味なまなざし、チャーリーの正体は?と後半まで引き込まれました。映画「ファイトクラブ」と少し重なりました。
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5/ 5stars
前にテレビで見たのですが、あらためて今になって見てみると、なかなか面白かったです。ストーリーも俳優も大変良いです。エアポート80良くての映画DVDも買いました。程度も良かったです。
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5/ 5stars
映画館でも観ましたが、家でももう一回観たかった。 やっぱり映画館の雰囲気がサイコー。
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5/ 5stars
もう何十年も前ですが初版は世間でも大騒ぎになった程の映画でした。「続編」が出ていたのは今回初めてしりましたが,主演女優の色っぽさには感動です。
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5/ 5stars
MJ最高ですね。彼のこのショーへの熱い思いが伝わってきます。そしてスタッフに対する優しい思いやりも垣間見れて素敵です。本番のロンドン公演を迎えさせてあげたかった。完成したショーを見たかったです。
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5/ 5stars
保存に値する秀作。最初は最悪だったトランプ氏への評価が来日した頃から 日本では上がってきてるけど、やっぱりこの人はちょっと・・・・と思ってしまう。 遠慮なく裏に斬り込むムーアさんならではの作品。ムーアさんの末永い活躍を願ってます。
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5/ 5stars
他の商品との同時購入です。以前から新品と中古のどちらを購入しようか迷っていたのですが、送料無料対策とポイント10倍にひかれてこちらのショップにて購入。届いた商品はケースに細いもの(はしとか鉛筆のような)で突いたような傷が・・・しかもジャケットにかすかに穴が・・・中古品なのである程度のダメージは覚悟の上ですが、正直ショックでした。これは商品説明に明記されるべきでは。これまでいろいろなところで中古のDVDやCDを購入しましたが、このようなことは初めてで、かなりショックを受けました。ショップによってダメージの基準はそれぞれですが、こちらでは多少の傷の範囲内でした。 これなら新品を買っとけばよかったです。 モニカ・ベルッチの美しさに免じて★2つにしときました。
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こういう自然系DVD集めています。送料込みで、ポイントついて、定価より安くてラッキー♪でもまだ見ていない。
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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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