豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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メーカー・ブランド
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状態
  • やや傷や汚れあり

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■ 商品詳細
ワイズY's コットンセーラージップジャケット 黒M位

商品コード K-74475
コンディション 目立ったシミ、汚れ、ほつれ等なくいい状態です。クリーニング済み
※商品の詳細写真はこちらよりご確認頂けます。
サイズ M位
実寸
肩幅41cm
袖丈57cm
身幅50cm
着丈57cm
重量 700 g
素材 綿100% 裏地キュプラ100%
注意事項 店頭、他サイトでも販売しておりますので、売れ違い等によりご用意できない場合がございます。その際は誠に申し訳ございませんが、ご注文はキャンセルとさせていただきますので、何卒ご容赦くださいませ。



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3000円で送料込みでこのボリューム、とても満足しました。私は運の良いことにあわびも入っててホクホクでした☆ 調理方法も丁寧に書かれていて、袋に綺麗に入れられてるところはとても仕事が丁寧。 また利用したいと思います。
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母に送りました。手頃な価格で満足してもらえ有り難いです
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お酒のつまみやご飯に乗せてあっという間になくなりました 高価で中々食べれないのでもう少し手頃だといいのですがなので星4つ
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味香りとも良く好みにぴったりです。 お値段も手ごろでお勧めです。
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5/ 5stars
無性にコマイが食べたく、色々比べて購入してみましたが、こんな大きなコマイの珍味は初めて。 このところ購入してもパサついていたり、コマイの味はしないしで、ハズレが多い中あまり期待してなかったが、味良し!!乾燥具合良し!!と〜ても美味しいコマイでした!! 発送も超早かった。またリピします。
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お得感抜群でした!もっと買っておけば良かったなぁ、と後悔(笑)
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とてもがっかり。味は確かに美味しいのですが、この内容でこの値段??というところ。あの内容だと値段が高すぎると思います。期待していただけにショックも大きい。ほとんどめかぶ?海藻で、海産物は数個はいっているだけ。400gのほとんどはめかぶです。なぜ、あんなに高いのかがわからない。 高いお勉強代となりました。 人前に出したとき、恥ずかしかった。
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いつもの通り新鮮なお魚でした。大変満足です。
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5/ 5stars
リピーターです。昨日の午前中に購入したら、今朝9時には届きました。 50切もあるので小分けして冷凍保存。 今回は2袋購入し、お友だちにもおすそ分けしました。とても喜んでいただけました。 孫(1歳半)も煮付けにすると2切食べます。 骨取りが面倒な小さなお子さんには、とてもよいです。
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はも、鱧。これぞ、鱧なのね♪、って感じでした。 スーパーですでに湯引きされた、カスカスのしか 食べたことが無かったので、こんなにも味がしっかり しているお魚だなんて、ビックリしました。 刺身用なので、生肝もエイって食べちゃいましたけど、 おいしかったです!!おすすめ!
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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