豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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中古 トゥジュー TOUJOURS 22SS ショートスリーブクラシックギャザードレス ワンピース 七分袖 ロング フレア 1 ライトグレー 紫 レディース 【ベクトル 古着】

【ブランド】トゥジュー TOUJOURS
【表記サイズ】1(日本サイズS相当)
【実寸サイズ】身幅:62cm 着丈:122cm ゆき丈:49cm  
【素材】綿100%
【色】ライトグレー 紫 ※色に関しましては、出品者の主観で判断しておりますので、正規カラーなどとは言い回し等が異なる場合がございます。
【仕様】プルオーバー 裏地なし
【状態】全体的に使用感、ブランドタグの文字の薄れがありますが、その他に目立ったダメージはなく、問題なくご使用いただける商品です。 ※あくまでも中古品ですので掲載写真や記載内容をご確認いただき、ご理解の上ご購入ください。
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珍しくて購入しました。量もたくさんあり良かったです。
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ボイルのムール貝とは違うぷりっぷりの食感が最高です!酒を多めにして酒蒸しにして余ったスープに米を入れ雑炊に!うどんでも美味しかった。茹でたパスタを絡めてトロけるチーズを入れたらお店の味(^_^)v
【新品】 ARTS&SCIENCE / アーツアンドサイエンス | Tuck Bottom Wrap Dress タック ボトム ラップ ドレス - by , 2022-12-14
5/ 5stars
初のムール貝…しかも大量。(・・;) まずチャレンジと思い600gを2セット…で+1セット… これをクリスマス用に…ただ配達を先にしすぎて…変更していただくか悩んだ結果 こちらを購入… 初めてでこの選択は無茶だったかな…反対ですね。少量が先ですよね。処理が大変でした…大小色々で140ぐらい…どなたかのレビューで90とあったと…なので 何とかなると根気よく洗い続けていつまでも終わらず 2日にわけました(汗) これって小さかったと言う事ですね。 開いていたのは 2割近く有りました。それが妥当なのかよくわかりませんでしたが 洗うのが大変で簡単に?喜んではねてました(笑) 今度は半分以下の量で良かったぁ~何より1ヶ月先で良かったぁ~ 今回は半分位むき身にして冷凍保存。次回はパエリアにパスタ 楽しみたいです。
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去年に続いての購入でしたが・・・今年は数は多かったですが、大きさが小さかったぁー!! 去年は貝を器にマリネをよそって前菜に出来たのですが、今年は貝も実も小さくとても前菜に使える大きさではありませんでした・・・。 去年がとても良かっただけに残念でした。 そして、発送先の指定も間違っていた為、受取りが大変でした・・・。 年末でお忙しかったのだと思います・・・。 残念だったなぁ・・・。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事ピンキー&ダイアン★Wファスナースカート★美品

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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