豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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東京・新小岩のルミエール商店街内のお店
「クイーンオフ新小岩店」です。
実店舗では掲載商品の店頭受け取りや、実際にお手に取ってご覧いただくことも可能です。
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商品名:qob.YKT05 GUCCI グッチ ショルダーバッグ ナイロン×レザー
カラー:ブラック
サイズ:縦33㎝×29㎝×マチ10㎝

【商品の状態】
特に目立つようなダメージはございません。



○不明点、不安な事がありましたら遠慮なくご質問下さい。

○商品の状態はできる限り写真、説明でお伝えしておりますが見落としている箇所もあるかもしれません。
中古品にご理解ある方のみご購入お願い致します。


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5/ 5stars
脂ののりが違うっ!!! バリウマっ! 絶品です! また購入予定です♪
*GUCCI/グッチ ワンショルダーバッグ *オールドグッチ・ヴィンテージ/ハンドバッグ/キャンバス*GG柄ハーフムーン肩掛け*少々難有 - by , 2022-12-21
5/ 5stars
おいしい!食べてビックリ、ほんとーに美味しかったです!1つだけ食べるつもりが、美味しくて4種類も食べてしまいました。また購入します。
グッチ GUCCI トートバッグ 247209 ディアマンテ ジャガード×レザー ベージュ×パープル バッグ - by , 2022-12-14
5/ 5stars
久しぶりではありますが、やっぱりおいしいと思うのでリピートしました。 脂はのっているけれどもたれないいい脂、が本当にご飯にあいます。 家族が少ないので2・3切れ2種詰め合わせ、なんてものがあればなおうれしいです。
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2/ 5stars
美味しいのでいつもすぐ無くなってしまいます。
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5/ 5stars
美味しいのでいつもすぐ無くなってしまいます。
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5/ 5stars
マグロで有名な三崎のとろしゅう。しゅうまい大好きな姪っ子に送ったら、「今までで一番おいしいシュウマイだったよー」と大喜び。送ってよかったです。
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5/ 5stars
かわはぎというと「みりん干し」が頭に浮かぶのですが、こちらの商品は、かわはぎ本来の味が楽しめます。とてもおいしかったです!
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5/ 5stars
お魚も新鮮で味もしっかりしていました。小骨も無く手間ひま掛けて頂き有難う御座います。美味しく頂きました。
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5/ 5stars
白身を食べてもどこを食べてもプリップリでびっくりです。お魚を食べてる感触が無いんですよね・・。そして脂くささも一切なく・・。不思議な食べ物でしたが、大分堪能しました。捌きも考えてたほど時間がかからなく、簡単でした!来年また!!
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5/ 5stars
生まれて初めて食べました、キンキ。コラーゲンなんでしょうか、油でしょうか、淡白に見えて濃厚なんですね。塩焼きで食べましたが、ちょっと私の口には濃厚すぎたかも。好きな人にはたまらないんだと思いますが。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事2017AW MARGARET HOWELL マーガレットハウエル 578-7232011 WORN COTTON TWILL スカート 2/ベージュ ボトムス【2400011742971】

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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