豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

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■NEIGHBORHOOD SAVEGE CREW /CA-KNIT.LS■ネイバーフッド サベージニット
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配色:ブラック  サイズ:M  中古品

Converse x Neighborhood PO Hoodie
海外限定、日本未発売のコラボモデル。

色はブラックですが通常の黒より少しくすんだ色合いです。
使用頻度は少なく、全体的に程度は良好です。

アジアサイズMですが、サイズ感は大きめです。通常L-XL相当
肩幅56 身幅56 着丈65 袖丈60 cm



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ネイバーフッド 90' モヘア混 フルジップ ウールベスト 609 ベスト L 黒 / ブラック 無地
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NEIGHBORHOOD 15AW TOTEM/CW-CREW.LS sizeS ネイバーフッド NBHD トーテムクルーネックロングスリーブニット セーター トップス 柄
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NEIGHBORHOOD ネイバーフッド 21SS PLAIN/C-POLO.LS 211UWNH-CSM08 長袖 ポロシャツ ロングスリーブ ネイビー
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ネイバーフッド NEIGHBORHOOD  LIGHT DENIM/C-VEST デニムベスト 151NYSV-JKM01 商品番号:8033000919623
2019年8月 ネイバーフッド × コンバース コラボアイテム 発売
NEIGHBORHOOD×ADIDAS フリースフードパーカー fleece
海外4月6日発売予定 NEIGHBORHOOD x CONVERSE - スニーカーハック
希少 90s 初期 NEIGHBORHOOD メッシュ ホッケーシャツ L

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■NEIGHBORHOOD SAVEGE CREW /CA-KNIT.LS■ネイバーフッド サベージニット - by , 2022-12-07
4/ 5stars
自分が現任現職時代の頃に比べたら?かなり改善されているスコードロンキャップです∠(^o^)b♪
ネイバーフッド 90' モヘア混 フルジップ ウールベスト 609 ベスト L 黒 / ブラック 無地 - by , 2022-12-21
5/ 5stars
見た目、素材、暖かさ、丈夫さ、悪くないです。 182cm・65kgの長男が気に入って着ています。サイズはLLでちょうどな感じで。 送料込みで1500円とは、イイ買い物でした。
NEIGHBORHOOD 15AW TOTEM/CW-CREW.LS sizeS ネイバーフッド NBHD トーテムクルーネックロングスリーブニット セーター トップス 柄 - by , 2022-12-14
4/ 5stars
石油臭くて、レノアたっぷり入れて洗濯三回目だけどまだ着れないくらい臭いです。安いだけあるなぁー。
NEIGHBORHOOD ネイバーフッド 21SS PLAIN/C-POLO.LS 211UWNH-CSM08 長袖 ポロシャツ ロングスリーブ ネイビー - by , 2022-12-19
5/ 5stars
他の商品と一緒に購入しました。暖かいです。
ネイバーフッド NEIGHBORHOOD  LIGHT DENIM/C-VEST デニムベスト 151NYSV-JKM01 商品番号:8033000919623 - by , 2022-11-30
4/ 5stars
フリースの軽さと暖かさがグッドで〜す。主人もお気に入りで、チーム名を変えて2セットを注文しましたが、近くの買い物に、又、インナーにと使い分けています。
NEIGHBORHOOD×ADIDAS フリースフードパーカー fleece - by , 2022-12-17
5/ 5stars
綿混なので、ヒンヤリ感はありません。この価格はお安いです。しかしながら作りが少し小さめです。寒さは感じません。やや満足しています。
希少 90s 初期 NEIGHBORHOOD メッシュ ホッケーシャツ L - by , 2022-11-16
4/ 5stars
素材はレーヨンですが意外としっかりしていて良かったです。これから馴染んで更に着やすくなると思います。柄もレトロな感じで格好良く、アロハでも派手になり過ぎずとても気に入りました、来年の夏に着まくります。
NEIGHBORHOOD CREEP / C-ZIP HOODED パイルジップパーカー - by , 2022-12-15
5/ 5stars
Great service. Fast shipping and came in perfect condition with great packaging. Item exactly as described.
2017 neighborhood metal crew sweat - by , 2022-11-02
3/ 5stars
ベースボールシャツが欲しくて探してました。 背中のLOVEがランダムだし、胸のプリントも逆さ。面白いですね。
食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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